예.
칼국수는' 마면' 이라고 불리며 산서성의 특색 있는 전통 면식으로' 중국 10 대 국수' 중 하나이다. 칼국수는 산시 () 성과 그 주변 지역에서 유행하고 있는데, 당나라 () 의 마자사오 () 가 창창창한 것으로 전해지고 있으며, 각종 맛의 지린자 (), 조미료로 먹는 것이 산서대동칼국수로 가장 유명하다. 산서 칼국수는 두꺼운 가장자리가 얇아 유엽처럼 보인다. 입구 밖은 내근이 미끄러워 끈적거리지 않고 씹을수록 더 향기롭다. 베이징의 자장면, 하남의 리조또면, 호북의 핫건면, 쓰촨 단단단면과 함께 중국 5 대 면식이라고 불리며 명성을 얻고 있으며 산시 음식의 대표적인 명함 중 하나입니다.