직접냉각은 자연증발과 열흡수로 냉장고 내부에 뜨거운 공기와 찬 공기가 자연스럽게 순환하는 방식이다. 냉장고를 가득 채우면 순환이 원활하지 않아 결과적으로 어떤 곳은 춥고 어떤 곳은 춥지 않은 경우가 있습니다. 그리고 추운 곳에서는 수증기가 응결되어 성에가 됩니다.
공냉식은 내장된 팬을 통해 강제 순환시켜 직냉식의 단점을 피하고 성에가 생기지 않는다. 그러나 공냉식 방식은 보관된 물품을 건조시키는 데 매우 분명한 효과를 나타냅니다.
혼합냉장이란 냉동고는 공냉식을, 냉장고는 직냉식을 사용하는 것을 말한다. 일반적으로 냉동식품은 건조를 방지하기 위해 포장됩니다.
어느 것이 더 좋은지는 보관 방법과 습관에 따라 다릅니다.