아스파라거스 통조림은 신선한 아스파라거스를 원료로 사용하고, 고온에서 살균한 후 유리병이나 쇠캔에 담아 보관하는 고급 야채 통조림이다. 각종 필수아미노산, 식물성 단백질, 미네랄, 미량원소가 풍부하여 신체의 면역력을 강화시켜주며, 항암 및 암치료에도 효능이 있다는 것이 현대의학을 통해 입증되었습니다.
학명이 아스파라거스(Asparagus) 아스파라거스(Asparagus asparagus)인 아스파라거스는 봄나물이자 다년생 꽃식물이다. 사촌격인 부추, 양파, 마늘과 마찬가지로 한때 백합과로 분류되기도 했습니다. 그러나 백합과(Liliaceae)는 분리되어 양파는 현재 아스파라거스과(Asparagaceae) 아마릴리스(Amaryllis) 속과 아스파라거스(Asparagus) 속으로 분류됩니다.
발굴되지 않은 흰색을 백죽순, 발굴되지 않은 녹색을 녹색죽순이라고 합니다. 생산지가 다르더라도 어떤 아스파라거스 품종이든 햇빛에 노출되면 흙에 묻어두거나 햇빛을 차단하면 아스파라거스가 더 하얗게 변합니다.
최대 1m 높이까지 자라는 허브입니다. 뿌리 두께는 2~3mm이다. 줄기는 매끄럽고 후기에 윗부분이 처지는 경우가 많으며 가지가 약하다. 잎 모양의 가지는 각각 3~6개의 클러스터로 모여 있으며, 거의 편평한 원통형이고 가장자리가 약간 뭉툭하며 가늘고 종종 약간 구부러져 있으며 길이 5~30mm, 두께 0.3~0.5mm의 비늘 모양의 잎은 기부에 짧은 가시가 있습니다. 아니면 닫으세요. 각 꽃은 1-4개의 잎겨드랑이이고 녹색이며 노란색이다. 작은 꽃자루는 길이가 8-12(-14)mm이고 마디는 수꽃의 윗부분이나 중간 부분에 위치한다. 화피는 길이가 5-6mm이다. 중앙 부분 아래에는 테팔에 붙어 있습니다. 암꽃은 더 작고 꽃덮이 길이는 약 3mm입니다. 열매는 지름 7~8mm이고 익으면 붉은색을 띠며 2~3개의 종자가 들어 있다.