마카의 재배 지역은 주로 남미 안데스 산맥과 중국 윈난리장 () 의 옥룡설산 지역에 분포하며, 뿌리줄기는 작은 동그란 무처럼 되어 먹을 수 있다. 국산 마카의 주요 산지는 윈난리강에 있는데, 그곳에서 재배한 마카는 품질이 높고 효과가 좋아 마카 원자재의 원가를 낮춘다.
마카의 주요 식용 부위는 마카건으로 파종 후 7 ~ 9 개월, 마카 식물이 12 ~ 20cm 길이로 자라면 부풀어 오른 마카건을 얻을 수 있고, 몇 달 후에 다시 꽃을 피울 수 있으며, 꽃이 피면 한 달 반 만에 열매를 얻을 수 있다.
마카버섯, 학명 마카균, 일명 마카버섯 마카균, 생김새가 마카버섯과 비슷하기 때문에, 구명 마카균은 식용 균류의 일종으로, 지방의 전통 요리로, 고기가 연하고 향이 좋고 맛있다.