시안의 특별한 간식:
1. 고기 빵: 고기 빵은 반쯤 구운 베이글 또는 겉이 바삭하고 부드러운 라오통관으로 만듭니다. 안에는 쇼트브레드가 들어있습니다. 뜨겁고 찐빵에 색이 밝고 연하며 부드럽고 기름지지 않고 기름기가 적고 나무가 많지 않으며 함께 먹으면 고기 향이 나고 찐한 고기가 특징입니다. 빵은 바삭바삭해서 뒷맛이 정말 좋아요.
2. 쇠고기와 양고기 만두는 오랫동안 유명해졌으며 산시성 유명 음식의 '총체적 대표'이며 서북 지역 사람들에게 매우 인기가 높습니다.
3. 산시성 진전량피는 2,000년 이상의 역사를 가지고 있으며, 밀가루와 쌀가루를 사용하여 붉은 고추기름을 섞어 만듭니다. 뜨겁게 먹거나, 차게 먹거나, 볶아서 먹거나, 다양한 방법으로 먹을 수 있으며, 신맛, 매콤함, 부드러움으로 시안에서 매우 인기가 높습니다.
4. 매운 바지 국수
매운 바지 국수라고 하면 정말 입이 쩍 벌어질 것입니다. 특히 일부 남부 사람들에게는 전혀 말이 안 되는 음식입니다. 입이 넓고 길이가 바지 벨트만큼 길어요. 국수 한 개는 국수 한 그릇 같고, 그릇은 대야 같거든요.