검은콩에는 이소플라본이 있다.
검은콩은 콩과 식물 콩의 검은 씨앗이다. 검은콩은 고단백 저칼로리 특성을 가지고 있다. 검은콩은 영양이 풍부해 단백질, 지방, 비타민, 미량 원소 등 다양한 영양소를 함유하고 있으며 검은콩색소, 검은콩다당, 이소플라본과 같은 다양한 생체 활성 물질도 갖추고 있다.
이소플라본은 플라보노이드 중 하나로 주로 콩과 식물에 존재하기 때문에 종종 이소플라본이라고도 불린다. 식물에서 추출한 것으로 여성에스트로겐 구조와 비슷하기 때문에 이소플라본은' 식물성 에스트로겐' 이라고도 불린다. 일찍이 콩의 이소플라본 함량이 매우 풍부하다는 연구결과가 나왔고, 검은콩의 이소플라본 함량이 콩보다 더 많은 것으로 나타났다.
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검은콩의 식용 금기:?
1, 소아는 검은콩을 먹기에 적합하지 않고, 신장양허자, 검은콩에 알레르기가 있는 사람은 먹으면 안 된다.
2, 흑콩을 볶은 후, 열성이 커서, 많이 먹으면 열이 나기 쉬우므로 많이 먹기에 적합하지 않다.
3, 검은콩은 우유, 시금치, 사환소, 피마자, 후박, 용담, 오삼과 동등해서는 안 된다. 용담과 오삼, 후박은 모두 한약재에 속하므로 한약을 먹을 때는 검은콩과 흑두유와 함께 먹지 않도록 주의해야 한다. 중독 및 기타 불량현상 등이 발생하지 않도록 주의해야 한다.
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을 먹지 않는 것이 좋다