1. 고기는 일반적으로 "-6 ℃" 이상으로 적당히 얼려 굳혀야 하며, 너무 딱딱한 경우에는 먼저 해동해야 합니다. 칼날이 손상되지 않도록 고기 접시를 단단히 누르십시오. 두께 조절 손잡이를 조정하여 원하는 두께를 설정하세요.
2. 양고기 슬라이서는 뼈 없는 고기와 겨자 같은 탄력 있는 음식을 자르는 데 적합합니다. 또한 생고기를 조각으로 자를 수도 있습니다. 블레이드 뒤의 두께를 마이너스 심으로 조절할 수 있습니다. 마찰을 줄이기 위해 사용하기 전에 슬라이딩 홈에 식용유를 약간 떨어뜨리십시오.
확장 정보:
작동 원리
마이크로톰 방법마다 절단 방법도 다릅니다. 예를 들어, 세포나 조직은 실험에서 처리되어야 합니다. 관찰 실험. 광학 현미경 검사용 회전식 및 슬라이드 방식 마이크로톰과 전자 현미경 검사용 초박절편이 있으며 유리나 다이아몬드 칼을 사용하여 매우 얇은 절편을 만듭니다.
제지 산업에도 슬라이서는 필요하며, 커터헤드 슬라이서, 드럼 슬라이서, 나선형 슬라이서 등에 적합합니다. 커터헤드 슬라이서는 커터헤드, 케이싱, 공급 여물통 및 전송 장치로 구성됩니다. 작동 원리는 무거운 커터헤드를 사용하여 슬라이싱을 안정화하는 플라이휠 역할을 하는 것입니다.
바이두 백과사전—양고기 썰기