1. 아니스, 나무 회향, 아니스라고도 알려진 스타 아니스는 나무과에 속합니다. 풍미와 향신료. 주로 구이, 조림, 조림 및 기타 동물성 원료에 사용되며 때로는 채식 요리에도 사용됩니다. 무 조림, 말린 콩 조림 등 스타 아니스는 오향분말의 주성분입니다. 또한 소금물에서 가장 중요한 향신료이기도합니다. 특징 : 성질이 따뜻하다. 효능: 복통을 치료하고, 구토를 완화시키며, 위를 정돈하고, 탈장을 치료하고, 냉증을 없애고, 간을 진정시키고, 위를 따뜻하게 합니다.
2. 바닐라과의 초본 식물인 화이트 카다몬은 향료이자 향신료입니다. 구이, 조림, 조림 및 기타 가금류 및 가축 요리에 자주 사용됩니다. 속성: 뜨겁고 건조함. 효능: 폐에 들어가서 악령을 쫓아내고 정체를 풀며 위를 진정시키고 구토를 낫게 한다.
3. 회향, 회향이라고도 알려져 있습니다. 허브과에 속하는 초본 식물로 향료 및 향신료 역할을 합니다. 회향의 어린 잎은 만두 속 재료로 사용할 수 있지만 양념으로는 거의 사용되지 않습니다. 회향씨는 주로 조림 및 삶은 가금류 및 가축 요리 또는 콩, 땅콩, 콩 제품 등에 사용됩니다. 특성과 기능은 팔각형 아니스와 거의 동일합니다.
4. 계피라고도 알려진 계피는 계피나무의 껍질입니다. 향기로운 나무 가족에 속합니다. 풍미와 향신료. 주로 조림, 구이, 끓임, 조림, 가금류 및 야생 동물 및 기타 요리에 사용됩니다. 소금물의 주요 조미료입니다. 속성: 성적인 뜨거움, 마른 불. 효능: 간에 이로움을 주고, 월경을 촉진하며, 혈액순환을 촉진하고, 냉기를 없애고, 습을 없애줍니다.