발열판이 좋다.
1, 가열 균일: 조리용 난로의 발열판은 전체 난로면을 균일하게 가열하여 조리할 때 국수가 더욱 균일하고 맛이 좋은 반면, 평평한 바닥난로의 열량은 비교적 집중되어 바닥을 바르기 쉽다.
2, 청결이 편리하다. 조리용 난로의 발열판 표면은 유리 도자기 등 끈적거리지 않는 코팅 재질로 만들어졌으며, 접착과 기름때가 잘 안 붙고, 청소가 편리하며, 평평한 바닥난로의 바닥에는 볼록이 없고, 재료나 국물이 불에 타거나 바닥에 바르면 청소가 어려워질 수 있기 때문에 조리용 난로가 평평한 바닥보다 더 좋다.