바삭한 완어는 바삭한 고등어입니다.
< P > 바삭바삭한 고등어는 광동성 중산시 장강저수지 원산지로 중산시 지리표지 중 하나로 저수지의 생수를 이용하여 정사료를 먹이고 생수 밀집양식법을 이용해 키운 명특수산물이다. 그 육질이 튼튼하고, 산뜻하고, 바삭해서 붙여진 이름이다.
특별한 설명이 필요한 것은 이른바' 바삭바삭한 고등어' 는 새로운 종이 아니라 생물학적으로 여전히 초어, 잉어, 잉어, 잉어, 잉어, 야로어, 아과, 잉어, 잉어, 잉어, 잉어, 잉어, 잉어, 잉어, 잉어, 잉어, 잉어, 잉어, 잉어
"바삭한 고등어" 는 초어와 모양이 같고, 생물학적으로 초어와 달리 특별한 조리 방식이 필요하다. 초어처럼 요리하면 삶거나 씹을 수 없고, 젓가락을 찔러 넣을 수 없고, 먹으면 고무를 먹는 것 같다.
확장 자료
식용:
잔디 잉어 (고등어) 가 넓은 콩을 먹을 때 잔디 잉어 프로테아제가 넓은 콩-디 히드 록시 페닐알라닌을 만날 때, 둘 다 장기적인 전쟁을 벌이고 있다 천천히 물고기의 육질이 변했다. 이것을 취성이라고 합니다. 논문에서 말하는' 근섬유 구조 단백질 변화' 입니다.
사실 옛날 초어는 풀을 뜯었는데, 지금은 대부분 사료를 먹고 있습니다. 결국 사료는 고기가 빨리 나오기 때문입니다. 하지만 식감으로 볼 때 풀을 뜯는 초어는 맛이 좀 좋고 육질도 많이 있지만, 지금은 중국이 찾기가 어렵고 야생의 기본은 미국에 있다.
반면 생선을 자주 먹는 사람들에게는 바삭한 고등어는 생선 맛이 보통이지만 육질이 매우 튼튼해서 겨울에 변로 (샤브) 를 치는 아주 좋은 재료입니다.
바이두 백과-바삭한 고등어