서문
재료는 북경 미운(密雲) 인예령(仁泉河)산 산사나무를 선호하는데, 이곳의 토양이 좋고 생산된 산사나무의 식감이 가장 좋기 때문이다. 그런 다음 움푹 들어간 표면이 많고 살이 부드럽고 흰색이며 내부가 빨간색인 큰 것을 선택하십시오.
재료
주재료: 산사나무 500g, 설탕 200g;
부재료: 생강 적당량, 소금 적당량
튀긴 붉은 과일
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산사나무 가공: 산사나무를 씻은 후 젓가락을 사용하여 산사나무 씨를 찔러냅니다.
2
껍질을 벗깁니다. 생강을 잘게 썰어 마지막에 냄비에 물 250ML를 붓고 끓인 후 다진 생강과 소금을 부어주세요. , 약한 불로 바꾸고 설탕을 부어 주세요.
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물이 점점 줄어들고 국물이 걸쭉해질 때까지 큰 숟가락을 사용하여 산사나무를 천천히 볶습니다.
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p>튀김이 끝나면 산사나무 속살이 선홍색으로 변합니다.
팁
1. 설탕의 양은 참고로 개인적으로는 200g이 좀 달다고 생각하는데, 입이 가벼운 분들은 적게 넣으셔도 괜찮을 것 같아요
2. 볶는 시간이 짧을수록 국물이 더 많아지고 싶다면 새콤달콤한 붉은 과일 수프를 마셔서 튀기는 시간을 줄여보세요. 식힌 뒤 국물이 걸쭉해지므로 시간을 조절해야 합니다
3. 여기에 소금과 생강가루를 넣어 맛을 더해주며 생략 가능합니다
4 . 산사나무를 요리할 때 철 냄비를 사용하지 마세요