1, 준비재료
1, 주재료: 밀가루 200g, 샤오미 밀가루 100g, 녹두밀가루 100g, 맑은 물 400g.
2, 재료: 계란, 양배추, 참깨, 고기 소나무, 닭고기 버드 나무, 오이, 햄, 바삭바삭 (밀가루 200g, 명반 5g, 밀가루 5g, 소금 5g, 기름 10g
3, 액세서리: 샐러드소스, 고추장, 비제 소스 (단면소스 300g, 식용유 500g, 설탕 30g, 팔각 20g, 산초 20g, 계피 20g, 향엽 30g, 사인
2, 비제 소스 제작: 냄비에 식용유 500 그램을 넣고 60% 까지 굽고 팔각, 후추, 계피, 향잎, 라일락, 사린, 산관, 감초 튀김, 향신료를 건져내고 달콤한 소스 불을 넣는다
3, 바삭하게 만들기: 백반, 식알칼리, 소금을 밀가루에 넣고 잘 섞고 미지근한 물을 밀가루에 천천히 넣고 부드러운 반죽을 만들어 3-4 시간 동안 준비한다. 깨어난 반죽을 직사각형 얇게 밀어서 크기가 균일한 패치로 썰고, 기름온도 70% (190 도 정도) 아래 냄비로 튀겨 표면이 황금색으로 되고, 부피가 팽창하여 바삭하면 된다.
3, 만들기 시작
1, 부침개: 부침개에 얇은 기름을 한 겹 바르고, 깨어난 반죽 160 그램 정도를 가열된 부침개에 붓고, 스크레이퍼로 직경 약 40 센티미터까지 펴서 계란 1 개를 넣고 고르게 펴주세요
2, 식재료 포함: 익힌 팬케이크 껍질에 비제 소스, 고추장, 보쌈, 닭고기류, 햄, 베이컨, 마지막으로 샐러드드레싱을 넣고 접습니다.
3, 맛있게 만들기: 이렇게 맛있는 빅맥 팬케이크 과일을 만들어 익힌 다음 주머니에 넣어 먹을 수 있습니다.