하얼빈의 음식은
1, 탕수육이다.
2, 하얼빈 홍장.
3, 돼지 요리를 죽여라.
4, 마델 아이스바.
5, 대레바 냄비 고기 (영어 이름: FriedPorkinScoop). 본명은 냄비폭육으로, 광서년 동안 하얼빈 도대부 윤두학영 요리사 정흥문의 손에서 창설되었다. 요리가 된 후, 빛깔은 황금색이고 맛은 새콤달콤하다. 궈러우는 외빈의 입맛에 적응하기 위해 짜고 신선한 맛의' 사오러우바' 를 새콤달콤한 맛으로 바꿨다. 하얼빈 홍장 본명 소련 리투아니아 관장. 이런 관장은 하얼빈에 전해진 지 이미 거의 100 년의 역사를 가지고 있다. 장의 겉모습이 대추홍색이기 때문에 하얼빈에서 홍장이라고 불린다. 홍장을 생산하는 주요 원료는 고기, 창자, 전분 (감자전분이 가장 좋음), 마늘, 소금, 질산 등이다. 그 중 절반은 마른 돼지고기, 살찐 돼지고기의 약 3 분의 1, 마른 소고기, 나머지는 전분과 양념이다.