밀가루 500 그램, 계란 1 개, 물 200 그램, 소금 5 그램을 준비한다. 약간 딱딱한 반죽으로 반죽하여 랩으로 덮고 30 분 동안 깨어나세요.
2, 반죽을 두 부분으로 나눕니다. 하나는 포장용이고 다른 하나는 밀면용입니다. 폭은 프레스의 폭을 초과해서는 안 된다.
3, 프레스를 시작합니다. 먼저 최대 두께 (4 파일) 를 선택하고 2 번 누른 다음 3 파일로 조정하고 한 번 누릅니다.
넷째, 압착 과정에서 반죽을 꺼낼 때마다 밀가루를 조금 뿌려서 너무 부드러워지지 않도록 해야 한다.
5, 만두의 얼굴은 세 등급으로 나눌 수 있다. 물론, 만약 당신이 얇은 피부를 좋아한다면, 당신은 한 단계 더 낮출 수 있습니다.
6, 원형 다이를 제거하고 아래로 누르고 가볍게 돌리면 만두 피부가 완성됩니다.