1, 외형 대비 화학적으로 껍질을 벗긴 사람은 가공 과정에서 칼자국이 있는 곳에 약간의 팽창이 있다. 또한 쌍산소수와 증백제의 양에 따라 색상을 조절할 수 있어 백지처럼 하얗게 가공할 수 있다.
2, 맛 비교: 손으로 껍질을 벗긴 연밥과 기계가 껍질을 벗긴 연밥을 갈아서 끓인 후 향이 맑고 연밥이 크게 부풀어 오른다. 화학적으로 껍질을 벗긴 연밥 알갱이는 커 보이지만 삶으면 팽창이 크지 않아 알칼리 냄새가 난다.
3, 가격 대비: 기계 껍질을 벗긴 연밥은 화학적으로 껍질을 벗긴 연밥과 홍련자보다 25~35 비싸다.
확장 자료:
연밥 영양효능:
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2, 저혈압: 연밥에 함유된 비결정질 알칼로이드 N-9 는 저혈압 작용을 한다.
3, 강심안신
4, 영양보양: 연밥에 들어 있는 솜사탕은 노소 모두에게 적합한 보양제로, 구병, 산후, 노인체허자에게는 더욱 많이 쓰이는 영양가품이다.
인민망-연밥은 비장을 활성화시키고 마음을 키워 연밥 4 대 양생 효능