꿀원화종과 색깔, 향, 맛 등의 특징에 따라 우리나라는 꿀을 3 등으로 나누었다. 일등꿀은 리치, 감귤, 피나무, 아카시아, 자운영, 백가시바 등이 있는데, 그 빛깔은 얕은 흰색, 흰색에서 연한 호박색까지 투명하고 걸쭉한 액체, 순수한 향기, 향기, 향기, 향기로운 향기, 달콤함, 꿀원 식물 특유의 꽃 향기, 무사벌, 유충 등이 있다 이등꿀은 유채, 대추꽃, 해바라기, 면, 참깨, 알팔파, 과화, 과화 등이 있는데, 그 빛깔은 연한 호박색, 노랑, 호박색, 투명성이 좋고, 향기가 순수하며, 향이 얕은 향이나 진한 향이 좋고, 맛이 좋고, 맛이 순수하고 달콤하며, 꿀원 식물 특유의 맛이 있다 삼등꿀은 흑질곡, 부추, 대파, 비누꽃 등이 있는데, 그 색깔은 비교적 짙고, 노란색, 호박색, 짙은 호박색이 있고, 투명성은 약간 떨어지고, 냄새는 진한 향이 나고, 맛은 달콤하고, 냄새는 없고, 냄새는 없고, 불순물도 없다. 등 외미에는 메밀, 유칼립투스 등이 있는데, 품질이 좋지 않고, 빛깔이 깊고, 짙은 호박색, 갈색, 반투명한 점성 액체나 결정체, 달콤한 맛, 강한 향기, 자극적인 맛이 있다.
요컨대, 빛깔이 옅고, 향기가 향기롭고, 달콤하고, 투명하고 투명한 꿀은 등급이 높다. 반대로 등급은 낮다. 무릇 동등한 꿀에 하등 꿀을 섞을 때는 하등 꿀에 따라 등급을 정한다. 동등한 혼합 꿀은 색깔, 향, 맛, 모양이 이 등급에 맞는 특성의 특성만 있으면 원래 등급을 유지해야 한다. 구식의 꿀법으로 꿀을 채취하면 꿀액이 탁하고 투명하지 않고 색이 짙고 자극적인 꿀은 등 외꿀로 쓸 수 있다.