RW 세균제와 톱밥이나 부서진 짚을 비율대로 섞은 뒤, 손으로 뭉쳐서 뭉쳐서 1~2분간 발효시켜주는 것이 가장 좋습니다. 일주일에 걸쳐 닭장에 고르게 깔아주면 전체 두께가 40~50cm 정도 되는데, 톱밥층에 닭똥이 쌓이면서 기능성 미생물이 활성화되고 집락화되어 닭똥을 영양원으로 활용하게 된다. 톱밥과 닭똥을 혼합한 혼합물을 서서히 가열하여 발효시키며, 중앙발효층의 온도는 40~60℃에 도달할 수 있으며, 표면온도는 25℃ 내외에서 장기간 안정되어 기본적으로 항온층을 형성한다. 하층의 발효가 완료된 후, 톱밥 등의 깔개재는 발효탄화로 인해 점차 어두워지고 검게 변하게 된다. 일괄적으로 집.
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