전문 연삭기는 각종 공구를 연마할 수 있고, 연삭 속도가 빠르며, 칼날 모양이 아름답고 날카롭다. 그러나 전문 연삭기는 가격이 비교적 비싸다.
가정용 연삭기는 파괴기라고 할 수 있으니 사용하지 않는 것이 좋습니다. 가정용 칼을 갈는 데는 여러 가지가 있는데, 제각기 단점이 있고, 날카롭지 않고, 과도하게 연마하고, 칼날을 갉아먹고, 칼을 고르는 등 장점이 별로 없다. 과도하게 연마하고 칼날을 갉아먹는 것은 가장 용납할 수 없는 것이다. 좋은 강철은 모두 칼날에 있는데, 이 두 가지 단점은 공구의 수명을 크게 단축시킬 것이다.