유리병을 잘 사용하고 마개로 코르크를 찾아 질감이 부드럽고 통기성이 좋습니다. 포도주는 발효 과정에서 공기와 어느 정도 접촉해야 하기 때문에 술병을 놓을 때는 거꾸로 놓고, 빛을 피하고, 실온을 14 정도 유지하고, 적당히 70 정도 유지하므로 통풍이 잘 되어야 한다. 또한 레드와인을 만들고 싶은지 화이트와인을 만들고 싶은지, 와인, 포도 껍질, 씨앗, 줄기를 모두 사용할 수 있는지, 화이트와인이라면 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 압착하여 발효시키는 것도 볼 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 화이트와인명언) 레드와인은 화이트와인보다 좀 떫다.
행운을 빕니다. 좋은 술을 만들어 주세요