1, 우선 양주볶음밥입니다. 일반 계란볶음밥과는 달리 양주볶음밥은 이미 화양채계에 들어가 간판이 있는 계란볶음밥이 되었습니다. 양주볶음밥은 재료가 엄격하고 섬세하며 가공이 뛰어나며 배색에 중점을 두고 있습니다. 진짜 양주볶음밥이 완성되면 알갱이가 뚜렷하고 알갱이가 느슨할 뿐만 아니라
2, 훙싸오사자머리, 훙싸오사자머리는 회양요리의 정수 중 하나로, 살지고 날씬한 고기에 식감이 싱싱한 냉이와 표고버섯을 곁들여 완자를 만든 다음 먼저 튀겨 끓이고, 국화대사인 장대천은 생전에 훙싸오사자머리를 좋아했다. 그는 자신이 좋아하는 것은 물론 이 기술을 자신의 부인에게 전수했다
3, 말린 실크를 삶는 것도 양주의 고전 요리 중 하나다. 주요 재료는 강남 특산품인 건으로 햄과 버섯 조각, 검은 목이버섯 등 재료, 새우와 콩끝 등을 곁들여 귀찮지 않게 끓여 결국 식감이 풍부하고 연하고 늙지 않게 해 많은 사람들이 이 요리를 매우 좋아하게 한다