과일 가공 건조분말. 과일분말은 6~7개의 성숙한 생무화과 또는 건조무화과를 선별하여 원료가공, 즙추출, 여과, 정화, 농축, 분무건조, 냉각, 포장 및 기타 공정을 거쳐 만든 분말의 일종이다. 각종 과일 가공용 분말. 원재료 선택: 익은 신선한 무화과 또는 말린 무화과 6~7개를 사용합니다. 원료가공 및 착즙을 통한 착즙 : 원료를 세척한 후 과일 1kg에 물 1kg을 넣거나, 물 5kg에 말린 과일 1kg을 넣고 스테인리스 냄비에 넣고 85~90도로 가열한다. ℃로 놓고 20~30분 동안 방치한 후 가열을 멈추고 24시간 동안 방치한 후 눌러 즙을 추출합니다. 여과 및 청징: 체여과기로 여과한 후 자연청징 또는 효소청징을 실시한다. 농도; 일반 압력 농도와 진공 농도를 사용할 수 있습니다. 가열 증기 압력이 2.5kg/cm2인 스테인레스 스틸 이중층 보일러에서 상압 하에서 농축합니다. 농축과정에서는 수분증발을 촉진하고 코킹을 방지하기 위해 교반에 주의하며, 각 농도별로 너무 많은 양의 물질을 첨가하지 말고, 시간은 40분으로 한다. 진공에서 농축하고, 감압 및 저온에서 농축한다. 가열, 증기압 1.5kg/cm2, 온도 50℃.