스테비올 배당체는 마른 스테비아 잎을 물에 담그고 여과하여 잎과 줄기에서 액체를 분리한 다음 물이나 식품 등급 알코올로 추가로 정제하는 완전히 전통적인 식물 추출 방법으로 추출됩니다. 그 결과 매일 섭취할 수 있지만 혈당 수치에는 영향을 미치지 않는 순전히 천연의 매우 달콤한 감미료인 스테비오사이드가 생성됩니다.
스테비올 배당체의 전통적인 추출 공정은 다음과 같습니다.
이 유형의 공정의 가장 큰 단점: 1. 생산 시간이 길고 독성 방부제가 다량 함유되어 있습니다. 생산에 추가됩니다(그렇지 않으면 재료가 악화되고 스테비아의 일부가 손실됩니다). 2. 응집제를 첨가하면 응집된 부유 불순물과 활성탄이 제품의 일부를 탈색하고 흡수하며 스테비아 수율이 감소합니다. 응집제와 같은 부유 불순물을 제거하기 위해 플레이트 및 프레임 여과를 사용합니다. 불순물, 생산 환경이 매우 열악하고 생산 환경이 식품 첨가물의 생산 요구 사항을 충족하기 어렵습니다. 4. 이온 교환 및 거대 다공성 수지를 광범위하게 사용합니다. 생산은 많은 양의 수자원과 화학 원료 자원을 소비하고 동시에 많은 양의 수지가 독성 폐수를 용출합니다. 생화학 처리를 사용하기가 어려워 기업에 막대한 경제적 부담과 환경 보호 압력을 가져옵니다.
위에 언급된 조직에는 식품첨가물합동전문가위원회(JECFA), 프랑스 AN-SES(국립식품환경산업보건청), 호주 뉴질랜드 식품표준청(FSANZ)이 포함됩니다. , 미국 식품의약청(FDA), 가장 최근에는 유럽식품안전청(EFSA)이 이에 해당합니다.
전임상 및 임상 연구에 따르면 스테비아 추출물은 당뇨병 환자, 어린이, 임산부는 물론 설명할 수 없는 부작용이나 알레르기가 있는 사람을 포함한 일반 대중에게도 안전한 것으로 나타났습니다.