신선 보관 창고의 온도는 일반적으로 0~5도입니다. 신선한 고기, 유제품, 신선한 계란, 과일 및 채소의 보존에 적합합니다. 온도가 0도 이상일 때는 식품을 저온 환경에 놓아 최대한 신선하게 유지하세요.
냉장고의 온도는 일반적으로 -10---20도입니다. 대부분은 식품을 냉장 보관하는 데 사용됩니다. 일부 식품은 수시로 냉장 보관되고, 식품의 다른 부분은 동시에 냉장 보관에서 꺼내집니다. -15---18℃ 범위 내에서 보관해야 합니다.
급냉 창고의 온도는 일반적으로 영하 30도 이하입니다. 급속냉동만두, 급속냉동채소 등 제한된 시간 내에 식품을 급속 냉동시켜야 하는 식품의 급속냉동에 주로 사용됩니다.
냉장실 온도는 일반적으로 -22~25도입니다. 주로 -22~25도 온도에서 식품을 보관하는 데 사용됩니다. 이 온도에서만 음식이 상하지 않습니다. 냉장 보관의 특징은 음식을 때때로 점차적으로 냉장 보관하는 것입니다. 일정 기간이 지나면 부드러운 식품의 온도에 대한 특별한 요구 사항이 없습니다. -25도에 도달합니다. 냉장 보관 온도가 안정되면 냉장 보관에 대한 온도 요구 사항이 매우 엄격해집니다.
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