주요 재료: 죽순 50g 돼지 갈비 고기 (삼겹살) 100g
액세서리: 계란 75g
조미료: 식물성 기름 50g 조미료 와인 25g 전분
2. 돼지고기는 진흙을 자르고 파, 생강은 가늘게 썰어 용기에 달걀 노란색, 정염, 간장, 전분을 넣고 힘껏 저어 고기소를 만든다.
3. 죽순은 삶아 길이가 2 로 나뉘어 평면을 약간 둥글게 다듬어 가로로 2 연블레이드 (즉,
4. 냄비에 불을 지폈고, 기름을 70% 까지 데우고, 조개죽순을 넣고 익혀서 숟가락에 붓고, 냄비에 수프, 간장, 양념주, 소금을 넣고 기름을 넣은 조개순을 넣고, 중불로 15 분 동안 뜸을 들이고, 죽순을 꺼낸다
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