냉장고에 보관된 음식물이나 물건은 상대적으로 지저분한데, 특히 식품이나 과일의 경우 장기간 방치하면 세균이 번식하고, 심지어 대량으로 증식하여 발생하는 경우가 많습니다. 예를 들어, 음식과 과일이 떨어지면 자본 비용이 낭비됩니다. 수리 등을 위해 자재를 재구매하는 데에도 시간이 걸리고 이로 인해 시간과 비용의 손실이 발생할 수도 있습니다. 따라서 냉장보관 위생관리를 잘하고 식품원료의 냉장보관 품질을 보장하기 위해서는 정기적으로 냉장보관 위생 및 소독, 냉장보관 곰팡이 제거, 살균소독, 산성소독을 실시해야 합니다. 먼저 사용할 수 있습니다. 대부분의 식품 및 조리용 냉장창고에는 다양한 재료가 다수 함께 축적되어 많은 냄새의 충돌로 인해 일정량의 냄새가 장기간에 걸쳐 발생하기 때문에 냉장보관은 냄새가 없도록 유지해야 합니다. 시간의. 냄새가 오랫동안 환기되지 않고 소멸되면 자동으로 냉장보관 벽면에 부착되어 일정량의 곰팡이가 발생하게 됩니다. 냉장보관 냄새를 제거하는 방법은 2가지가 있습니다. 1. 포름알데히드법: 냉장보관 중인 물품을 꺼내고 2% 포름알데히드 수용액(포르말린 용액)을 사용하여 소독 및 냄새 제거를 합니다. 2. 생선을 식초로 포장한 냉장창고에서는 비릿한 냄새가 심하게 납니다. 다른 음식을 담는 것은 적합하지 않습니다. 다른 음식을 넣기 전에 비린내를 제거하기 위해 철저히 청소해야 합니다. 비린내를 제거하는 일반적인 방법은 식초를 사용하는 것입니다.