파트너를 찾을 수 있고 모두가 공유를 바탕으로 함께 일하고 협력할 수 있습니다. 그는 당신이 일하는 동안 요리하는 것을 도와줄 수 있습니다. 직원이 부정행위를 하는 방법은 크게 두 가지가 있는데, 하나는 구매하는 것이고, 다른 하나는 판매하는 것입니다. 구매자의 경우 매일 장부를 보고하도록 요청할 수 있습니다(그가 얼마나 많은 돈을 썼는지, 얼마나 많은 야채를 샀는지 확인하십시오. 그는 식비 측면에서 너무 많이 속일 수는 없습니다). 판매는 번거로우니 현금결제보다는 카드결제를 이용하시길 권해드립니다. 나는 보통 친척이나 친구를 찾아 수시로 확인합니다. 상대적으로 고정된 공급자를 가질 수 있고 주간 또는 월간 정산을 사용할 수 있으면 더 쉬울 것입니다. 직원만 구매하게 하면 더 열심히 일해야 하고, 언제든지 원자재 가격을 알고 판매 상황과 비교해야 합니다. 구매력은 상황을 최대한 활용하지 않을 수 있어야 합니다. 서비스 직원의 질이 제한적이며, 자주 방문하지 않는다면 관리에도 부족한 부분이 있을 것입니다. 따라서 관리를 도와줄 웨이터 3명 중 한 명을 선택할 수 있으며, 매장은 그들의 소유가 아니며 그들의 결속력, 구심력, 소속감을 키워야 하지만 이는 하루아침에 이루어지지 않습니다. 금전 등록기를 사용하면 판매를 더욱 효율적으로 관리할 수 있습니다