케이크 반죽을 만들 때 전기압력밥솥을 사용하는 이유는 케이크를 만들기 전 냄비 바닥에 기름칠을 하지 않았거나 내솥을 잘못 선택했기 때문일 수 있습니다. 스테인리스 내솥 대신 냄비를 사용하세요.
전기압력밥솥으로 케이크를 만드는 방법은 다음과 같습니다.
재료 : 계란 4개, 밀가루 1.5컵
과정 :
1. 달걀 껍질을 깨서 달걀 노른자와 흰자를 분리하고, 달걀 노른자와 흰자를 별도의 용기에 부어 따로 보관합니다.
2. 계란흰자에 백설탕을 적당량 넣어주셔도 되고, 흑설탕가루를 적당량 넣어주셔도 됩니다. 거품이 생길 때까지 거품기로 달걀 흰자를 치십시오. 달걀 흰자를 뒤집어도 흘러나오지 않을 때까지 잘 저어주어야 합니다. 보통 5분 정도 소요됩니다. 교반 과정에서 손목은 같은 방향으로 힘을 가해야 하며 왼쪽이나 오른쪽 방향을 바꾸지 않아야 합니다. 두드린 후 특수 플라스틱 대야를 사용하여 고정하십시오.
3. 계란 흰자에 밀가루와 계란 노른자를 일정량 넣고 잘 섞은 후 따로 보관해 주세요.
4. 전기압력밥솥 내솥에 샐러드유를 골고루 바르고 케이크 버튼을 누른 후 팬에 들러붙지 않도록 1~2분간 가열하세요.
5. 풀어놓은 재료를 붓고 냄비를 덮으세요. 전기압력밥솥의 배기 밸브가 밀봉 위치에 있는지 확인하세요. 12~13분 후에 케이크가 완성됩니다.