건조된 망고는 쉽게 상하기 때문에 건조하지 않으면 수분이 함유되어 있어 장기간 공기에 노출되면 변질될 수 있습니다. 집에서 만든 건조망고에는 방부제가 들어있지 않아 장기간 보관하면 쉽게 상하기 때문에 한 달 안에 먹는 것이 가장 좋습니다. 다음으로 말린 망고를 올바르게 굽는 방법과 물기를 빼는 방법을 알려드리겠습니다. 햇빛이 있으면 직접 햇볕에 놓아 하루나 이틀 동안 말리시면 됩니다. 쫄깃한 맛이 나면 다 말린 것입니다. 다 먹지 않았다면 밀봉해서 보관하세요. 태양이 없으면 오븐이나 건조기를 사용하여 오븐을 100 도로 설정하고 건조되지 않은 경우 15 분 더 구우십시오. 건조기를 사용하는 경우 70도에서 10시간 동안 건조하세요.
아주 단 걸 좋아하지 않으시면 절임 과정을 건너뛰시고 그냥 햇볕에 말리셔도 됩니다.