투지 퍼프 페이스트리의 가장 큰 특징은 먼저 튀겨낸 뒤 구워서 더욱 바삭하게 만들어준다는 점이다. 수년간의 경험 끝에 가스레인지를 사용해 먼저 튀기고 튀겨내는 스테인리스 난로로 개선됐다. 그런 다음 굽습니다. 팬케이크 만드는 법을 배우고 싶다면 제가 우한에 가서 케이크 만드는 전체 과정을 배우겠습니다. 투지 퍼프 페이스트리의 반죽과 고기는 모두 기계로 만들어지며 매일 여러 봉지의 면을 쉽게 만들 수 있습니다. 반죽은 사람이 손으로 반죽할 필요가 없습니다. 반죽을 치댈 필요도 없고, 일찍 일어나 국수를 만들어야 하므로 노동력이 더욱 줄어듭니다.