식용 가공보조제 수산화칼슘의 주성분은 석회가 중금속과 같은 유해 물질을 가공하여 제거한 것이다.
1, 분자식: Ca(OH)2
2, 분자량 500 C 후에 결합수를 잃으면 산화칼슘이 되고, 공기 중의 이산화탄소를 흡수하면 탄산칼슘이 되고, 산에 용해되고, 물에 약간 용해되며, 알코올에 용해되지 않는다.
4, 특징: 활성성이 높고 구조가 푸석하고 순도가 높으며 (분석순에 도달할 수 있음), 백색도가 좋고 섬세하며 불순물 함량이 적다.
5, 용도: 이 제품은 의약, 식품첨가제 합성, 하이테크놀로지 바이오소재 HA 합성, 사료 첨가물의 VC 인산지방 합성, 식품 곤약, 칼슘 합성 및 나프 텐산 칼슘, 젖산 칼슘, 구연산칼슘 제당업의 첨가제 및 수처리 및 기타 고급 유기화공의 합성에 널리 쓰인다.