유기산은 일부 산성 유기화합물을 말합니다. 가장 일반적인 유기산은 카르복실기(-COOH)에서 산성도를 얻는 카르복실산입니다. 설폰산(-SO3H), 설핀산(RSOOH), 황 카르복실산(RCOSH) 등도 유기산입니다.
모든 유기산은 부식성이 있지만 부식 효과는 상당히 다릅니다.
유기산은 대부분 물이나 에탄올에 용해되며 상당한 산성 반응을 나타내지만 다른 유기 용매에는 용해되기 어렵습니다. 휘발성이 있든 없든. 염화칼슘, 아세트산납 또는 수산화바륨 용액을 유기산 수용액에 첨가하면 칼슘염, 납염 또는 바륨염의 수불용성 침전이 발생할 수 있습니다. 이러한 방법은 종종 한약 추출물에서 유기산을 제거하는 데 사용될 수 있습니다.
지방족 유기산은 특별한 생물학적 활성이 없는 것으로 일반적으로 알려져 있으나, 타르타르산, 구연산 등 일부 유기산은 약용으로 사용되기도 한다. 또한 말산, 구연산, 타르타르산, 아스코르브산 등이 중추신경계에 종합적으로 작용하는 것으로 보고되어 있다. 일부 특수 산은 일부 중국 약초의 활성 성분입니다. 예를 들어 히비스커스 껍질의 산은 항진균 효과가 있습니다. 카페인산의 파생물은 많은 중국 약초의 활성 성분인 클로로겐산(클로로겐산)과 같은 특정 생물학적 활성을 가지고 있습니다. 항균, choleretic 및 백혈구 효과가 향상됩니다.