5 성급 호텔 주방 설비는 중식당과 레스토랑 구분이 있어 필요한 주방 설비가 다르다.
예를 들어 중식당에 필요한 것은 가스레인지, 전자레인지, 해산물 찜통, 애버딘 난로, 왜소한 난로 등이다.
양식 연회 주방에는 소매치기, 튀김, 납작난로가 연이어 오븐, 만능 찜오븐 등이 있어 주로 굽기에 중점을 두고 있다.
채소육류가공실에는 꼬임기, 슬라이서, 수직톱골기 등이 있고 냉동실에는 냉동창고판, 냉동창고 문, 냉동창고 압축기, 실내 냉풍기 등이 있습니다. 전반적으로 주방 기능이 같은 주방 설비도 다르다.