저장 방법:
1. 껍질을 벗긴 연꽃 씨앗을 말린 껍질 연꽃이라고 합니다. 수확 후 연꽃씨를 즉시 연꽃 꼬투리에서 꺼내 건조된 땅에 얇게 펴고 하루에 2~3회 뒤집어 주며 5~7일이 지나면 연꽃씨가 껍질에서 분리될 수 있게 된다. . 일반적으로 신선한 연꽃 씨앗 100kg으로 건조된 연꽃 씨앗 80~85kg을 생산할 수 있습니다.
말린 껍질연꽃은 단단한 연꽃씨껍질이 두껍게 코팅되어 있어 보관시 세균이나 벌레에 의한 손상이 적어 보관이 용이합니다.
보관방법 : 말린 껍질연꽃을 자루에 넣어 서늘하고 건조한 곳에 두고, 마른 왕겨를 20cm 정도 두께로 깐 뒤 리놀륨과 갈대를 깔아준다. 습기를 방지합니다.
2. 육련과 마카로니 껍질을 벗기는 기계나 손칼로 껍질을 벗기면 육련이 육련이 된다. 연꽃 씨앗은 껍질을 벗기고 부드러워진 다음 연꽃 심장을 제거합니다. 남은 연꽃 고기는 매킨토시 패닉라타입니다.
육련과 마카로니는 보관 중 흡습, 곰팡이, 벌레 침입의 우려가 있으므로 보관 시 저온 유지와 통풍에 각별히 주의해야 합니다.