1. Agar, 학명은 agar, 영문명(agar), 일명 agar(agar-agar), 해조류, 냉동분말, 한천검, 돌꽃검, 한천추출물, 한천가루, 한티안(Hantian)과 유채(rapeseed)는 해양 체구멘(marine chegumen), 게멜리온(gemlion), 그라실라리아(Graccilaria)로 흔히 만들어지는 식물성 검의 일종으로 뜨거운 물에 용해되는 무색의 형태가 없는 고체입니다. 식품 산업에서 널리 사용되며 세균 배양 배지로 자주 사용됩니다. 한천이라고 불리는 이유는 무엇입니까? 주로 하이난의 Eucheuma 또는 Gelidium으로 만들어집니다.
2. 한천은 우뭇가사리(Gelidium)와 그라실라리아(Gracilaria)라는 조류로 만든 제품으로 미생물 배양 배지의 고화제로 가장 많이 사용되며 육류, 생선, 가금류 통조림 및 화장품, 의약품 및 치과 진료에도 사용됩니다. . 이는 양조 및 와인 산업에서 청징제, 아이스크림, 패스트리 및 샐러드 드레싱 제조의 증점제, 금속 와이어 드로잉용 윤활제로 사용됩니다.
3. 조류로 만든 한천은 반투명의 무정형 분말, 플레이크 또는 과립입니다. 가공 및 생산은 주로 산둥성, 요녕성, 광둥성에 분포되어 있습니다. 한천에는 얇은 띠, 긴 띠, 플레이크, 작은 조각 등 여러 가지 모양이 있으며 얇은 띠가 가장 좋습니다. 외국 출신은 일본, 북한, 뉴질랜드, 미국, 러시아입니다.