학명이 Pleurotus ferulae인 Pleurotus ferulae는 아사포에티다(asafoetida)라고도 불립니다. 우리나라 신장 지역에서는 주로 4월과 5월에 버섯이 생산되기 때문에 "천산 버섯", "초원의 버섯"이라고도 합니다.
흰버섯은 일반 버섯보다 영양분이 풍부합니다. 자실체에는 단백질 약 16%, 조지방 11%, 회분 6%, 조섬유 4%가 함유되어 있으며 18종의 아미노산이 풍부하며 그 중 라이신과 아르기닌의 함량이 1~6배에 달한다. 팽이버섯보다 높아 세균 중에서 가장 높습니다. 비타민 함량도 높아 비타민D 함량이 다른 버섯에 비해 3~4배 높다. 또한 인간 영양의 균형을 맞추고 보충하는 데 대체할 수 없는 역할을 하는 다양한 미네랄 성분이 포함되어 있습니다.
흰 버섯에는 아사포에티다 다당류가 더 많이 함유되어 있습니다. 야생 버섯에는 한약의 아사포에티다와 동일한 약효가 있습니다. 즉, 축적 제거, 곤충 살상, 진해, 항염 및 효과가 있는 기능과 효과가 있습니다. 부인과 종양을 예방하고 신장에 영양을 공급하고 양을 강화하며 뇌에 영양을 공급하고 감기를 예방하며 면역력을 강화하는 기능도 있습니다.