신선한 밀크바에 필요한 기계 장비로는 우유 살균기, 요구르트 기계, 소독 캐비닛, 신선도 유지 냉장고 및 디스플레이 캐비닛, 저온 수술대, 밀크셰이크 기계 등이 있습니다.
신선한 밀크바를 오픈하려면 당연히 소독, 살균 장비가 필요한데, 이는 어려운 조건이며, 그렇지 않으면 오픈할 수 없습니다. 더욱이, 살균되지 않은 우유는 정상적으로 섭취할 수 없습니다. 하지만 고온살균은 우유 본연의 영양과 맛을 쉽게 잃을 수 있으므로 장비 선택 시 이런 점을 주의 깊게 고려하셔야 합니다.
소독 캐비닛은 용기를 효과적으로 소독하고 모든 재료를 최대한 안전하게 보관할 수 있습니다.
냉장고는 주로 완제품을 진열하는 진열장이자 원자재를 보관하는 냉장장이다. 원자재를 진열하고 보관하는 것 중에는 당연히 작동 가능한 조리대가 있고, 밀크바에 들어가는 제품 중에는 저온을 요구하는 제품도 많아 저온 수술대도 필수다.