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식품 생산 및 가공 장소 배치 방법

1, 먼저 생산, 위생 요구 사항을 충족한 다음 전반적인 설계 요구 사항을 충족합니다.

2, 생산 효율을 충분히 고려해야 하며, 생산 현장과 다른 작업장의 각 공정은 서로 협조하여 원료와 완제품의 운송 거리를 줄이고 인파, 물류 통로가 원활해야 한다.

3, 프로세스 방향에 따라 각 생산 현장의 위치 및 작업장 내 배치를 결정하여 인파와 물류가 한 방향으로 이동하고 역류나 혼류가 발생하지 않도록 하여 제품의 교차 오염을 방지하고 줄입니다.

4, 장비 배치는 조립 라인에 따라 배치되어 설치 공간을 최소화하고 조작이 가장 편리하다.

5, 작업장의 조명, 환기, 냉각 등에 주의해야 하며, 열, 냄새, 부식이 있는 시설이나 조작에 대해서는

를 따로 배치해야 한다

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