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베이징 과목오리구이는 설립 이래 끊임없이 연구하고 혁신하며 강력한 교직원을 보유하고 있으며 기술 인재가 끊임없이 등장하고 있다. 현재 지적재산권국이 발급한 두 가지 특허를 획득했다. 최근 몇 년 동안 베이징 과목오리구이는 중서 패스트푸드, 각 지방의 간식 및 전통 음식 제작 공예가 교묘하게 결합되어 새로운 맛집을 만들었다.