간쑤성 성도는 란저우(蘭州)이다.
쌀국수, 쌀국수 트랙에 이어 란저우 라면도 2021년 상반기 갑자기 인기를 끌었다. 한동안 Lanzhou Ramen은 케이터링 산업에 대한 기업가 정신과 투자의 물결을 일으켰습니다. 상하이 내륙에는 거의 모든 쇼핑몰에 란저우 라멘이 있다고 해도 과언이 아닙니다. 상하이의 주요 신규 란저우 라면 브랜드에는 Zhang Lala, Chen Xianggui 등이 있습니다. 대형 쇼핑몰 안에 위치해 있어 간단한 라멘 한 그릇이 제공되지만 주변은 일본식 장식으로 둘러싸여 있습니다. 원래 한 그릇에 10위안 미만이던 란저우 라면은 여러 겹 포장을 거쳐 현재는 1박당 26위안의 가격으로 판매되고 있으며, 캐피탈은 마 지용 란저우 라면에 10억 달러 가치의 투자 의향서를 주기도 했습니다.