1. 오래된 와인의 다양한 장인정신은 곡물을 주원료로 하는 Daqu, Xiaoqu 또는 밀기울 누룩과 당화 스타터인 효모를 기반으로 요리, 당화, 발효 및 증류를 통해 만들어집니다. 막걸리는 쌀, 기장, 흑미, 옥수수, 밀 등을 원료로 만들어집니다. 조리를 통해 밀누룩, 쌀누룩, 약주 등을 섞어 당화, 발효시킵니다. 2. 다양한 의미를 포괄하는 의미 오래된 와인은 오랫동안 보관된 와인을 총칭하는 용어로, 일반적으로 숙성된 와인을 모두 지칭합니다. 막걸리 효모의 품질이 와인의 품질을 결정합니다. 중국이 원산지이며 중국에서만 맛볼 수 있으며, 맥주, 와인과 함께 세계 3대 고대주로 알려져 있습니다. 3. 숙성된 와인의 종류에는 화이트 와인, 레드 와인, 막걸리, 와인, 리큐어, 위스키, 브랜디, 진, 보드카 등이 있습니다. 막걸리에는 많은 종류가 있습니다. 현대에는 막걸리를 당도에 따라 구분합니다. 가장 일반적인 것은 원산지에 따라 와인의 이름을 지정하는 것입니다. 대주막걸리, 소흥주, 금화주, 단양주, 주장풍장주, 산둥란링주, 허난쌍황주 등