검은 소 쇠고기의 영양가는 일반 쇠고기와 똑같습니다.
쇠고기는 단백질, 지방, 비타민B, 니아신, 칼슘, 인, 철분, 콜레스테롤 등 성분이 풍부하다. 쇠고기는 단백질이 풍부하고 아미노산 조성이 돼지고기보다 인체 요구에 더 가깝기 때문에 신체의 질병 저항성을 향상시킬 수 있습니다.
1. 쇠고기에는 비타민B6가 충분히 함유되어 있어 면역력을 강화하고 단백질 대사와 합성을 촉진해 격렬한 훈련 후 신체 회복에 도움을 줍니다.
2. 쇠고기는 지방 함량이 매우 낮지만 공액 리놀레산이 풍부하여 역도 및 기타 운동으로 인한 조직 손상을 효과적으로 방지할 수 있습니다. 또한 리놀레산은 근육량을 보존하는 항산화제 역할도 합니다.
3. 쇠고기에는 비타민 B12가 들어 있습니다. 비타민 B12는 세포 생성에 중요한 역할을 하며 근육 조직에 산소를 공급하는 역할을 합니다. 비타민 B12는 분지사슬 아미노산의 대사를 촉진하고 고강도 훈련에 필요한 에너지를 신체에 공급할 수 있습니다.
4. 쇠고기에는 아연과 마그네슘이 함유되어 있어 단백질 합성을 돕고 근육 성장을 촉진합니다. 아연은 글루타메이트 및 비타민 B6와 동일한 기능을 가지고 있습니다. 즉, 면역 체계를 강화할 수 있습니다. 마그네슘은 단백질 합성을 지원하고, 근력을 증가시키며, 더 중요하게는 인슐린 동화작용의 효율성을 증가시킵니다.