우선 냄비 바닥입니다. 냄비 바닥은 냄비의 영혼과 정수여야 합니다. 양생 샤브샤브는 양생을 중시하기 때문에 모두 맑은 국물을 위주로 한다. 우리가 흔히 볼 수 있는 것은 소뼈 맑은 국물 냄비 바닥, 양잡청국 냄비 바닥, 버섯국 냄비 바닥, 해산물 냄비 바닥입니다. 매운 샤브샤브에 익숙해서 가끔 이런 담백한 샤브샤브를 맛보는 것도 색다른 맛이 있다.
다음은 재료입니다. 복잡한 요리 수법을 제외하고 모두 신선한 야채를 사용하여 완전히 녹색건강합니다.
육질은 모두 엄격하게 통제되어 신선도를 보장하고, 양질의 토황소를 선정하며, 도살부터 상상에 이르기까지, 16 시간 이내에 모든 쇠고기가 식탁에 도착할 수 있도록 엄격하게 통제하고, 베테랑 칼공 스승은 각종 소의 특성에 따라 현재 썰어 각 쇠고기의 독특한 식감을 보증한다.
이 소고기 처리만 해도 군침이 돌겠네요. 양고기, 모배, 살구보버섯, 표고버섯 등은 말할 것도 없습니다.
물론 양생샤브샤브도 빼놓을 수 없는 소스가 있습니다.