초심자 도급공장 식당 단계는 다음과 같습니다.
1, 시장시세 및 사회정책 해결: 우선 도급식당에 필요한 식품경영허가증, 직원 건강증, 식당 기준 등 정책 요구 사항을 이해해야 합니다.
2, 공급 방법 선택: 두 가지 공급 방법이 있습니다. 하나는 식당을 직접 짓고 공장에 배송하는 것입니다. 둘째, 공장은 자체 식당을 가지고 공장 내에서 직접 음식을 만든다.
3, 식사 수, 요리의 표준 등급, 직원이 비용을 지불하는 방법 등 공장 직원 정보 이해
4, 청부 방식 결정: 반탁청부 방식 또는 전탁청부 방식을 채택할지 여부를 결정하고 계약서에 명시합니다.
5, 식당 위생 관리: 계약업체는 식당 위생이 기준에 부합하는지 확인하고 식당 직원을 조직하여 위생 교육에 참가해야 합니다.
6, 구매 비용 관리: 식재료를 구매할 때 3 개보다 더 많은 상품이 필요하며 품질이 좋고 할인이 많은 공급자를 선택해야 합니다.
7, 자격을 갖춘 요리사 채용: 요리를 잘하는 셰프를 찾아 음식의 질을 보증한다.
8, 매일 계획: 매일 식사 수를 이해하고 채소 구매량을 합리적으로 조절하며 낭비를 피한다.
9, 계약 체결: 계약에는 계약 기간, 식당 고용 책임, 위생 기준 등이 포함되어야 하며 서명 전에 상세 심사를 진행해야 합니다.
10, 식당 시작: 계약서에 서명한 후 계약자는 계약 규정에 따라 식당을 운영하고 단위 감독과 검사를 받아야 합니다.
11, 선불자금: 매일 식당에서 발생하는 비용의 경우, 패키지 단위 선불인지 계약자인지 선불인지 미리 약정해야 합니다.