배치 전자레인지를 놓는 장소는 통풍이 잘되고 안정적인 곳이어야 합니다. 문을 열 때 노화가 가속화되고 변형되는 것을 방지하기 위해 통풍이 잘되는 환경을 유지하려면 난로의 뒷면과 측면과 벽 사이에 일정한 거리(바람직하게는 15cm)를 유지하는 것이 가장 좋습니다. 사용성이 저하되지 않도록 열원이나 햇빛에 노출되는 장소에 가까이 두지 마십시오.
전자레인지는 음식을 데울 때 사용하는 조리기구가 가장 좋은데, 사용하는 용기는 유리나 내열성 플라스틱을 사용하는 것이 가장 좋다. 하지만 한 가지 주의할 점은 조리기구에 페인트가 없어야 한다는 것입니다. 가열하면 페인트가 떨어져서 갈라질 수 있고, 이는 음식의 맛에 영향을 미칠 수 있기 때문입니다.
추가 정보:
전자레인지 가열이 음식 맛에 미치는 영향:
음식에 함유된 맛 성분은 끓는점이 낮은 알코올, 알데히드, 산의 계열입니다. , 에스테르 및 방향족 헤테로고리 화합물 등 그 종류는 다양하지만 일반적으로 함께 작용하여 음식에 특유의 풍미를 부여하는 것은 매우 적습니다.
식품에 포함된 향미 화합물 중 일부는 천연입니다. 즉, 동물과 식물의 성장 중에 합성되며, 일부는 효소 작용(직접 또는 간접 작용), 즉 효소 작용을 통해 생성됩니다. 또는 효소 반응 생성물의 간접적인 작용으로 전구체 물질이 향미 화합물로 전환됩니다.
일부는 메일라드 반응과 같은 고온 화학 반응을 통해 일련의 휘발성 유기 화합물을 생성하며, 다른 일부는 식품 가공 과정에서 인공적으로 향료, 향신료, 각종 연기를 첨가하여 생성되며, 등.