천연 지방 대체 초콜릿은 순수 초콜릿만큼 좋지 않습니다. 우선 맛으로 보면 지방대체 초콜릿은 초콜릿에 비해 너무 달고 설탕과 비슷해 순수 초콜릿의 코코아 맛을 느낄 수 없다. 동시에 코코아 버터를 대체하는 초콜릿을 먹는 것은 순수 초콜릿보다 살이 찌기 쉽습니다. 현재 우리나라 국산초콜릿의 대부분은 코코아버터 대용품으로 대부분이 맛이 좋지 않은 천진에서 생산되고 있다. 상하이에서 생산되는 Golden Monkey 브랜드는 맛이 조금 더 좋지만 Dove나 Golden Emperor, 호주에서 생산되는 땅콩초콜릿 스니커즈바만 먹어도 맛의 차이를 확연히 느낄 수 있습니다.
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