와, 공기, 빛을 만지는 것은 식용유와 튀김류의 천적이며, 맛이 시큼해지는 것은 그들의 변질의 상징이다. 너는 저장 과정에서 어떤 부적절한 행위가 있어 기름을 앞당겨 기한을 넘겼니? 너의 저장 방법을 바로잡아라.
√ √ 기름주전자를 부뚜막 옆, 창턱 옆에 놓으면 기름의 산화가 온도 상승에 따라 빨라진다.
√ √ √ 새 기름과 낡은 기름은 가능한 한 섞이지 않도록 한다. 기름의 산화는 "전염" 되기 때문이다. 식신망
√ 가능한 신선한 기름을 사세요. 기름은 보관 과정에서도 천천히 산화된다. 그러나 개봉하지 않아 속도가 느리다. 식신망
√ 기름은 어둡고 고온이 아닌 곳에 놓는다. 음식, 우리 * * * 같은 취미!
√ √ 뚜껑이 있는 기름주전자를 사용하여 큰 통에서 약 일주일 정도의 사용량을 쏟는다. 나머지는 덮개로 조여 식신망
√ 다시 접습니다. 매번 통에 기름을 붓지 마라, 산화 기회를 증가시킬 수 있다. 식신망
√ √ 개봉한 기름은 3 개월 이내에 먹는 것이 좋습니다. 요리를 거의 끝내지 못하면 작은 병에 든 기름을 고르세요.