일반적으로 구내식당 계약업체는 다음과 같은 자격을 갖추어야 합니다.
유효한 사업자등록증과 각종 국세 및 지방세 증명서(등록자본금은 계약자본금에 따라 결정됩니다) 파티),
케이터링 서비스 라이센스,
식품 위생 및 안전 관리자 인증서,
요리사 등급 인증서 및 직원 건강 인증서.
추가로, 전문적이고 공식적인 식당 계약 회사도 "화재 안전 라이센스"를 신청해야 합니다.
규정에 따르면 개장 전 소방서에 방화허가를 신청하고, 소방안전면허를 신청해야 하며, 이는 장식 시 관할 구역에 신청해야 한다.
관련 법률에 따라:
"중화인민공화국 식품안전법" 제2조:
중화인민공화국 영토 내에서 다음 활동에 종사하는 사람은 이 법을 준수해야 합니다:
(1) 식품 생산 및 가공(이하 식품 생산이라고 함), 식품 판매 및 케이터링 서비스(이하 식품 사업이라고 함)?
( 2) 식품 첨가물의 생산 및 운영,
(3) 식품용 포장재, 용기, 세제, 소독제 및 식품 생산 및 운영에 사용되는 도구 및 장비(이하 식품 관련 제품) 생산 및 운영,
(4) 식품 생산자 및 운영자의 식품 첨가물 및 식품 관련 제품 사용,
(5) 식품의 보관 및 운송 ;
(6) ) 식품, 식품첨가물, 식품관련제품의 안전관리.
'중화인민공화국 식품안전법' 제29조:
국가는 식품 생산 및 경영에 대한 허가 제도를 시행한다. 식품생산, 식품유통, 요식업에 종사하려면 법에 따라 식품생산면허, 식품유통면허, 요식업면허를 취득해야 한다.
추가 정보:
계약자
먼저
계약자가 대규모 작업을 수행하는지 여부. 좋은 협력은 계약업체의 건전한 수익 모델을 기반으로 해야 합니다. 대량 구매는 가격 경쟁력의 기반입니다. 대규모 운영은 운영 비용을 더욱 통제하고 절감하며 고객에게 더 나은 서비스를 제공할 수 있습니다.
두 번째
계약업체가 성공적인 구내식당 관리 모델을 보유하고 있는지 여부. 구내식당 사업이 분권화되어 있기 때문에 사장이 한 공장에만 집중할 수는 없습니다. 그렇다면 각 구내식당의 제품 품질, 위생, 서비스를 어떻게 안정적으로 유지할 수 있을까요? 계약자는 관리모델을 설명 및 제공해야 하며, 관리모델의 구현 효과를 현장점검해야 한다.
셋째
계약자의 투자규모에 대한 현장실사를 실시하고, 계약자의 경제성을 면밀히 평가하며, 계약공장을 방문하여 홍보자료가 적합한지 확인하는 것이 필요하다. 일관된. 일부 페이퍼컴퍼니에는 간단한 사무실만 있기 때문에 공장 견학을 이용해 계약서를 구매하는 경우도 드물지 않습니다.
계약 방식
1. 준계약 방식
계약 당사자: 기존 장소(수술실, 창고 등 포함), 숙소, 주방 제공 장비, 시설, 식기, 주방용품, 물, 전기, 연료는 공장의 실제 상황에 따라 별도로 결정될 수 있습니다.
계약자: 인건비 제공, 청소비, 손실, 유지 관리, 업무 관련 상해 보험, 복지, 노동 보호 용품 등을 담당합니다.
구매, 요리 및 관리, 회사의 취향에 맞게 셰프 배치, 고품질 케이터링 서비스 제공을 담당합니다.
식사비는 선결제가 가능하며, 식사카드로 식사를 먼저 하고 나중에 결제하는 유연한 방식을 시행하고 있다. 식사량과 금액에 따라 월 1회 정산된다. 발급된 카드.
2. 완전 계약 방식
계약 당사자: 기존 장소(작업실, 창고 등 포함), 숙소를 제공하거나 공장의 실제 상황에 따라 결정합니다. 특정 수의 직원 식사 기준.
계약자: 계약자의 장비에 대한 투자 책임이 있습니다. 계약 기간은 투자 금액에 따라 결정됩니다(최소 3년). 만료 시 계약이 갱신되지 않으면 주방용품은 매년 감가상각될 수 있습니다. 제조업체는 적절한 가격을 지불하고 다음 운영자를 인수하거나 이전합니다. 식비 선불, 원자재 구매, 가공 및 생산을 담당하며 고품질 케이터링 서비스가 적시에 고품질로 제공되도록 보장합니다. 인건비, 청소비, 물, 전기, 연료, 손실 및 운송 관리 및 기타 관련 비용을 담당합니다. 식사권(IC카드 포함)을 제공하며, 식사권은 월 1회 정산됩니다.
3. 영양식사 제공 방법
계약 당사자: 식사장소, 인원수를 제공하고 영양식사 기준을 합의합니다.
계약자 : 해당 지역의 중앙 주방에서 영양가 있는 식사를 가공, 생산하여 고객의 사업장까지 운송, 배달하는데 소요되는 모든 비용은 당사에서 부담하며 식사비는 매월 정산됩니다.
4. 위탁 처리 방법
계약자: 부지, 장비, 연료, 물, 전기를 제공하고 원자재를 구매합니다.
계약자: 요리, 주방 관리, 주방 배치, 식사 제공 방법 선택, 식사 비용의 합리적인 조정, 최적의 인력 배정, 요리사 교체, 구내식당 감독자 교육 등을 담당하는 인력 배정을 담당합니다. 관리비와 인건비는 매달 청구됩니다.
5. 컨설팅 및 코칭 방법
계약 당사자: 일정 금액의 코칭 비용을 지불합니다.
계약업체: 전문가를 회사에 파견하여 기술적이고 현대적인 주방 관리 지침, 만족도 설문지, 식품 가격 평가, ISO 표준에 따른 운영 사양 및 "8S" 활동 평가를 제공합니다.
6. 자유 선택 방식
계약자: 부지, 물, 전기, 기존 주방 장비 제공(500명 이상의 고객에게 바람직함)
계약자 : 구현 호텔이나 푸드코트로 운영되며, 식사비는 현금이나 식사로 지불할 수 있어 자유롭게 선택할 수 있으며, 부자와 알뜰함은 그들의 몫이다.
A. 중국 정식: 한 끼에 30가지 종류의 고기와 야채 요리가 제공되며 가격은 3위안부터 자유롭게 선택할 수 있습니다. (예: 3위안으로 고기 1개, 야채 1개를 드실 수 있습니다. 밥이 없으면 마음껏 드실 수 있으며 국도 무료로 제공됩니다.)
B. 페이스트리: 라면, 면도칼국수, 냉면, 만두 등 다양한 종류의 가격 3 Yuan Qi는 기다리지 않습니다.
7. 원자재 배송 방법
계약자: 일일 수요를 계획하고 메뉴를 직접 맞춤화합니다.
계약자: 곡물, 기름, 고기, 재료, 야채 등의 유통을 담당하며 한 달에 한 번 정산합니다.
8. 주방 디자인 및 장식 계약 방법
계약 당사자: 장소, 식사 예정 인원 및 기본 기능을 제공합니다.
계약자: 전체 서비스 주방 최적화 설계, 장식, 주방 장비 생산 및 설치, 완료 승인 후 정산을 담당합니다.
참고 자료: 바이두 백과사전 - 중화인민공화국 식품 안전법
참고 자료: 바이두 백과사전 - 매점 계약