우리는 전문 팀이며, 모든 구성원은 상해에서 성공한 항구식 식당의 실무 경험을 가지고 있다. 우리의 모든 관리 및 검사 기준, 가공 관리, 절임 기준, 스토리지 관리, 소스 맛 관리, 제품 관리, 위생 관리, 컨테이너 적재 기준, 고객 피드백 등이 있습니다. 모두 표준화되어 체인 경영에 매우 적합하다. 시장 분석, 재정 예산, 투자 수익률, 식당 포지셔닝, 엔지니어링 설계, 제품 구조, 핵심 팀 등에서 배울 수 있습니다. 제 QQ 번호는 854096 14 입니다! 찻집의 의미:
차식당은 홍콩 지하도의 식당이고, 주요 고객은 프로대중이다. 그는 중서양식 음식을 제공했는데, 홍콩에는 독특한 음식이 많이 있는데, 주로 커피, 블랙커피, 홍콩식 밀크티, 흑백원앙, 홀리크, 아와다, 레몬에 홍차, 탄산음료, 우유 등 수십 가지 음료가 포함되어 있다. 간식: 각종 토스트, 샌드위치, 에그 타트, 빵, 마카로니, 사아버지 소고기만두, 식가방 등. 점심과 저녁 식사는 중국 전통죽, 국수, 흰밥, 홍콩식 불고기, 차사오, 버터 빵, 서양식 오믈렛, 밀가루 햄 등 다양한 요리로 제공됩니다.
이 찻집의 전신은 빙실이다. 일찍이 샹샤오항은 고급 식당 (당시 레스토랑이나 식당이라고 불렸던 식당) 에서만 양식을 제공하여 비용이 많이 들었다. 제 2 차 세계대전 이후 홍콩 사람들은 점점 서양식 식습관의 영향을 받아 빙고가 우후죽순처럼 생겨나 값싼 서양식 음식을 제공했다. 당시 빙실은 주로 커피, 밀크티, 팥빙수 등을 제공하고 샌드위치, 크림 토스트 등 간식을 곁들였으며, 빵작업장을 설립하여 신선한 파인애플 가방과 에그타르트를 만들기도 했다. 이후 얼음실에서 제공하는 음식의 종류가 점차 늘어나면서 레스토랑과 레스토랑의 패턴과 결합해 오늘날의 차식당으로 발전하여 전통적인 중국요리와 유럽요리를 제공하다가 저녁식사의 반찬으로 발전하여 스타일이 다양하다. [1] 중환란향각 찻집 1946 개업, 란방원 1952 개업은 홍콩에서 가장 오래된 다과식당입니다.
오늘날, 다과점은 중국 대륙에서도 매우 인기가 있으며, 광동에서부터 전국으로 확산되어 대중도시 곳곳에서 볼 수 있다. 비교적 고급스러운 식사 장소로 경제적으로 부유한 창업가가 되는 중요한 창업 프로그램이다.
찻집의 위치:
찻집의 위치를 선택하는 데는 주로 세 가지 고려 사항이 있다. 첫째, 거리의 방이거나 적어도 거리의 골목길이어야 한다. 둘째, 회사 사무실 건물은 상대적으로 집중되어있다. 셋째, 주거 지역은 상대적으로 집중되어 있습니다. 물론 세 가지 모두 집중된 곳이 더 좋다. 외식사업, 특히 다과점에서 가게 근처에 충분한 사람들이 있는 것이 가장 중요하기 때문에, 사람이 있어야 객류를 가질 수 있고, 여객류가 있어야' 자금 흐름' 을 가질 수 있기 때문이다.
업계 관계자들은 좋은 점포 선택이 개점 성공의 절반에 육박하며 고객의 걱정거리가 없다고 생각한다. 하지만 장기적으로 하고 싶다면 다과점 포지셔닝에 문제가 있습니다. 점포가 회사의 오피스텔 지역에 위치해 있다면, 소비집단은 대부분 무역이나 기업 관리에 종사하는데, 그중에서도 화이트칼라가 부족하지 않고 소비 수준이 비교적 높다. 찻집의 포지셔닝은 그들을 중점적으로 해야 하고, 찻집의 환경도 주의해야 한다. 소비가격의 확정은 그들의' 맛' 에 따라' 맞춤화' 해야 한다. 인테리어 환경에 상응하는 등급이 부족하면 일부 관광객이 손실될 수 있다.
찻집은 주거 지역에서 선정되었다. 분명히 그러한 관광객은 일반 주민을 위주로 해야 한다. 그래서 차식당을 개업하면 깨끗하고 밝은 위생이 1 위일 것이다. 가격은 현지 주민들이 받아들일 수 있는 소비 수준에 기초해야 한다. 가격이 너무 높으면 주민들을 외면하는 것과 같다. 지금의 찻집도 주차 공간을 고려해야 한다.
찻집 위치의 정보원은 관련 광고에 관심을 기울이거나 직접 방문하거나 친구의 소개를 받을 수 있다. 선택한 찻집의 밑바닥 면적은 300 평을 넘지 않고 월세는 5 만원 정도입니다. 찻집은 고급으로 포지셔닝되어 평방 미터당 5,000 원 정도 인테리어하고 중급 3000 원 정도입니다.
장소를 선택한 후에는 다과점에서 어떤 제품을 팔 것인지, 다과점에서 어떤 특색이 있는지 고려해야 한다. 위치 다음으로 두 번째입니다. 아이가 순조롭게 태어난 것처럼, 어떻게 아이를 키우느냐가 매우 학문적이고, 배려가 소홀해서 아이가 길을 잃을 수도 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 가족명언)
대상 군중 포지셔닝:
젊은이, 커플, 비즈니스 레저, 대학생 모임, 친구 모임, 그리고 출장으로 생활취향을 추구하는 사람.
찻집의 간판이 특징이다.
현재 차외식시장의 차식당은 대부분 세트, 면, 간식, 간식, 냉이, 천양채, 양식 등이다. 식당은 세분화해야 하고, 자신의 간판 품종이 있어야 한다. 우리 가게의 주먹 제품을 찾아 고객이 가게에 오는 이유를 만들어 주세요. 찻집은 특색이 있을수록 생명력이 있다. 어떤 수준의 소비자들이 입맛에' 희신불구' 본능을 가지고 있기 때문에 입맛이 좋으면 끊임없는 고객을 끌어들여 찻집 장사가 번창할 수 있기 때문이다. 일부 초보자들은 제품명의 특징을 선택하기 어렵다고 느낀다면 포장의 특징에 대해 글을 쓸 수도 있다.
물론, 차식당을 개업하는 것도 관리와 서비스에 있어서도 중요하다. 속담에도 있듯이, "관리 혜택", 운영자로 서, 더 많은 공부를 해야 합니다. 처음 가게를 연 사장은 무엇이든 직접 참여해 경험을 쌓는 것이 좋다.
한 다과점은 장기간 경영을 하려면 각 방면이 남보다 강해야 하고, 품종 품질, 맛, 서비스 특색, 마케팅 수단, 경영 과정, 환경 분위기, 이미지 디자인, 기업 문화, 직원 자질, 홍보 마케팅 등에서 전체적인 디자인과 계획을 세워야 한다. 전반적인 최적화만이 경쟁에서 우위를 점할 수 있고, 무패의 땅에 서야 빠르게 발전하고, 연쇄에 가입하고, 강대해질 수 있다.
투자 자본 프로젝트의 이점:
오늘날, 차 식당은 중국에서 막 시작되었다. 중서합벽 관리와 다양한 다과점, 중식은 죽/면/밥/간식/간식/스튜/구이/간수/볶음/샤브/양식 포함: 한식/일식/프랑스 요리. 또한 회원의 관리/마케팅 활동은 독특하고 진실하다. 그들 자신의 예산에 따르면, 큰 가게는 얼마를 벌 수 있습니까?
찻집 투자 기준:
총 투자액은 50 만원, 654.38+0 만원에서 200 여만원에 이르기까지 다과점 서비스업에 도전하기를 좋아하는 투자자들에게 특히 적합하다.
투자 예산 자금: 자금 예산은 총 투자 자금을 기준으로 투자 자금의 70% 를 투자에 사용하고 30% 를 비축하는 것이 좋다. 이렇게 예산 투자 자금이 비교적 좋다.
경제효과 예산: 한 찻집은 이 예산에 따라 하루에 500 명만 판매하면 된다. 1 인당 소비 약 15-30 원, 재료비 38%, 매출 총이익 62%. 그 중 30% 는 전체 지출이다. 32% 는 순이익입니다. 다음은 이 비율에 따른 예산입니다.
하루 300 명. 1 인당 55 위안 예산!
합계: 300.55 = 16500. 30 일 = 495000; 12 개월 =5940000
순이익: 5940000.32%= 190800. 이를 바탕으로 체인 경영을 할 수 있다면, 너의 순이익은 기하급수적으로 증가할 것이다.
점내 가전제품 요약:
점내 전기: 주방에 필요한 대형 설비: 1 쌍안 배터리 아궁이, 1 단안 배터리 아궁이, 1 3 층 찜통, 1 8 안 진흙 아궁이 ! 면관에 필요한 대형 설비: 1 양안탕로, 1 4 도어 냉장고, 1 자동차 히터로, 1 6 안토보일러! ! 냉채 노점에 필요한 대형 설비: 냉장고 4 개 2 대, 이중문 냉장고 1 대, 오리구이로 1 대, 적재대 1 대! ! 물바 필요한 대형 설비: 투명 이중문 냉장고 2 대, 1 이중문 냉장고, 1 제빙기, 1 쇄빙기! ! 웨스트 포인트에 필요한 대형 설비: 1 양면 오븐, 1 발효함, 1 4 도어 냉장고, 1 밀가루 믹서! ! 이상은 내가 필요한 장비에 대한 초보적인 추정이다. 아마 충분하지 않을 것이다. 각 부문 주관에게 실제 수요에 따라 구매하도록 하고, 다방면으로 설비 단가를 확인해 주십시오!
찻집 영업허가증: 소방 위생 친환경 상공업 세무서 등록!
찻집 직원 채용: 문점 앞에서 채용, 사이트 채용, 외식 훈련 학교 채용, 신문 광고 채용 또는 다른 사람에게 의뢰할 수 있습니다!
차식당의 메뉴 디자인: 차식당의 메뉴 디자인은 초빙된 요리사가 식당의 경영 특성과 스타일에 따라 설계해야 한다. 메뉴에는 우리의 판촉 시설과 정기 행사 광고가 첨부되어 있다.
찻집의 개념:
우리의 사명: 고객의 기대를 뛰어 넘으십시오!
우리의 경영 이념: 미덕, 규범, 효율성, 조화!
우리의 핵심 가치: 도덕적인 사람이 되고 도덕적인 일을 하라!
우리의 서비스 정신: 모든 고객에게 열심히 봉사하십시오!
우리의 작업 태도: 빠른 반응, 실행에 승리!
우리의 목표: 미식가 성지가 되십시오!
차 식당 회원 관리 및 구현;
(회원 정보 처리 신청, 회원 카드 처리, 각 카드 계산, 회원 활동 계획, 회원 관리, 각종 회원 할인 계산, 찻집 활동 정보 발표), 행사 선물 수령, 행사 경품 분배 방안, 각 회원의 생일 카드와 선물 또는 꽃. 그리고 일주일 전에 생일을 맞은 고객에게 우리 가게에 생일 선물을 받으러 오라고 통지했다. 또한 회원들의 건의를 정기적으로 수집하여 우리의 서비스 책임을 바꿔 고객의 기대를 뛰어넘는 목표를 달성해야 한다. 또한 찻집을 위해 예쁜 QQ 를 신청하고 회원 QQ 그룹을 짓는다. 그룹 공간에는 행사 공고판, 회원심정판, 회원교우판, 회원불만판, 회원추천판 등이 포함돼 최상의 개선 서비스를 받을 수 있다.
구체적인 생각은 다음과 같다.
비즈니스 관행
(1) 예술마케팅, 연예오락, 광고, 기업문화, 음식문화, 음식예절, 환경문화, 역사문화 등을 포함한 문화마케팅계획.
(2) 연동 마케팅, 공격 마케팅 네트워크, 데이터베이스 마케팅, 관계 마케팅, 신개념 선물 홍보 등을 포함한 시스템 마케팅 방안.
(3) 브랜드 특징, 브랜드 구조 및 브랜드 기호를 포함한 브랜드 시스템 통합.
(2) 경영 이념
(1) MM 요리, 과일요리, 테두리 없는 요리 등. , 간식 판매를 촉진하십시오.
(2) 신개념 결혼식, 전문 비즈니스 연회 계획, 주변 음식 주도.
판매。
(3) 신개념 서비스, 신개념 체험 환경, 신개념 오픈 인터랙티브 주방 등.
(3) 관리 기술
(1) 목표 관리.
(2) 고객 데이터베이스 및 고객 관계 관리
(3) 고객 만족 및 총체적 품질 관리.
(4) 혁신적인 요리 관리 프로그램.
(5) 체험 마케팅 및 가격 대비 관리.
(6) 원자재 기지 및 공급 네트워크 관리
매장 내 디자인 및 배치:
상점 레이아웃: 100 평방 미터, 1 42 인치 LCD TV, 가격 10000 원 정도.
100 평방 미터, 높이 3 미터 2 미터 길이의 모조 책꽂이.
100 평방 미터, 뚜렷한 곳에 세면대를 세우려면 뚜렷한 표지판이 있어야 합니다 (건강을 위해 손을 먼저 씻으세요). 옆에 자동 공기 건조기를 설치하는 것이 가장 좋다. KFC 화장실 밖에 설치된 것과 같이 높이가 한 높이이다.
가게의 계산대는 카운터 바 모양, 각종 술과 장식품, 술잔, 휴지, 전단지, 식당 주소가 적힌 라이터, 계산대 작은 접시와 장식품 등으로 디자인해야 한다 ... 왕 매니저: 안녕하세요! 다음은 우리가 필요로 하는 목록입니다! 야채: 1 옥수수심, 2 말굽 고기, 3 풀뿌리, 4 사탕수수, 5 사과, 6 바나나, 7 황레몬, 8 진 오리배, 9 망고, 10 파파야,/Kloc- 18 로마 상추, 19 민트 잎, 피망 20 개, 피망 2 1 홍고추 2 개, 황고추 22 개, 피망 23 개, 피망 24 개, 홍고추 25 개 팽이버섯 37, 백버섯 38, 표고버섯 39, 희귀한 버섯 40, 닭다리 버섯 4 1, 작은 채소 42, 배추 42, 냉과 43, 오이 44, 두부 45 상자, 실크 두부 46, 쪽파 58 개, 보라색 파 59 개, 마늘 60 개 (껍질을 벗긴 것), 생강 6 1 뿌리 (껍질을 벗긴 것), 부추 62 개, 대파 63 개, 고수 64 개, 부추 65 개, 셀러리 66 개, 가지 67 개 80 고엽상추, 8 1 단풍상추, 82 일본 호박, 83 바닐라 잎, 84 작은 시금치, 85 신선한 초버섯, 86 진버섯, 87 살구버섯, 88 껍질을 벗긴 상추, 89 아스파라거스, 90 긴 콩콩, 9/ 10 1 소산 무간, 102 팥밥, 103 사계절콩, 104 크림 1 1 1 붉은 고추, 1 12 배추,1/ 1 16 바질, 1 17 우밀요리, 1 18 125 짠 노른자, 126 일본두부, 127 토란, 128 김치,128 ! ! 고기, 닭, 오리, 해산물: 1 가죽 띠 (지방 균일), 말매 2 개 (신선한), 브라질 버드나무 3 개, 브라질 힘줄 4 개, 삼겹살 5 개, 비계 6 개 (두꺼운 몸), 7 개 15 등심, 16 살코기, 17 돼지 대장, 18 스테이크, 19 돼지 연골 광둥 소시지 34 개, 김화햄 35 개, 요주 36 개, 닭날개끝 37 개, 닭 중날개 38 개, 닭 가슴살 39 개, 닭발 40 마리, 닭다리 4 1 뿌리 육계 56 마리, 늙은 오리 57 마리, 오리 다리 건조 58 마리, 황소 개구리 59 마리, 생칼액 신새우 60 마리, 큰 물고기 머리 6/Kloc-0 마리, 고등어 62 마리, 고등어 63 마리, 초어 64 마리, 흑어 65 마리, 초새우 66 마리 87 은 대구, 88 일본 장어, 89 베이컨, 90 배 물고기, 7-8 두 마리의 비둘기, 9 1 미전복 조각, 92 점심 고기, 93 닭 선반, 94 오징어, 95 청게, 96 돈 배, 96 돈 배 ! ! ! 면류: 1 차면, 2 굵은면, 3 생면, 4 원톤 가죽, 5 쌀국수, 6 광동야키소바, 7 스파게티, 8 파스타, 9 천사발, 10 인형면,/KK ! ! ! 물바: 1 연유, 찻잎 2 개, 커피 3 잔, 빙당 4 개, 짠 레몬 5 개, 금귤주스 6 개, 콩잎꿀 7 개, 잡과 8 개, 연유 9 개, 10 에호화 18 용안육, 19 젤가루, 20 계령크림가루, 2 1 실버, 22 청도 (640cm), 23 버드와이저, 24 하이네켄 ! ! ! 왕총, 위 목록은 대강일 뿐, 각 부서 책임자가 실제 수요에 따라 구매해야 합니다! ! ! ! 왕선생, 이것은 생산부 설비에 필요한 주요 물품입니다: 주방: 쌍안 회전탑 2 대, 3 층 찜통 1 대, 상재료 4 대, 8 안 도자기로 1 대, 쌍안 드워로/Kloc-0 ! ! 블록: 1 양안탕로, 1 4 도어 냉장고, 1 6 안토 보일러, 1 전자레인지,/kloc-0 ! ! 구운 맛: 4 도어 냉장고 2 대, 이중문 냉장고 1 대, 오리구이로 1 대, 전자레인지 1 대, 연꽃대 1 대 ! 은걸: 안녕하세요! 우리 식당' 아건물' 은 대중의 취향, 패션, 레저, 융합을 만족시킬 수 있는 홍콩 스타일 위주, 데스크탑 스타일, 싱가폴의 어머니가 풍미를 일으키고, 천향풍, 양식을 보좌하는 고급 레저 음식 문화이다. 우리의 독특한 풍미는 항구식 담백함, 짠맛, 진한 스프 위주로, 음식이 신선하거나 색깔이 산뜻하며, 전국 각지의 엘리트 요리와 서양식 과자, 음료, 디저트, 간단한 중서양식 식사, 광식 구운 맛 등의 음식 구조를 보완한다. 이는 우리 식당의 독특한 모델을 구성한다. 왜냐하면 우리의 인테리어 스타일은 따뜻한 색을 위주로 프라이버시를 강조하고, 우리의 음식 구조가 독특하기 때문이다. 우리의 제품 속도와 전복률은 전통 중식당보다 현저히 우수하지만, 우리는 전통 중식당 같은 엄숙한 분위기가 없기 때문에 우리 식당은 당대 청소년과 화이트칼라 사업가들의 식사의 첫 번째 선택이 될 것입니다! 이 식당의 모델은 상하이, 홍콩, 베이징 등 일선 도시의 일선 외식 브랜드 65,438+00 여 년의 장기 성공 실천을 통해 나온 것이다. 그것의 중간 가격과 우리 요리의 다양성 때문에 우리는 청두 각계 인사들이 좋아하는 식사 장소가 될 것이다. 우리의 주요 스타일은 레저, 다양성, 패션, 종합과 우아함이다. ! ! 2. 우리 식당은 서비스의 엄격함, 주도면밀함, 세심함, 부지 선정, 인테리어 스타일, 프라이버시를 주로 강조한다. 우리의 주요 제품은 광식과 항식이다. 각종 항구식 수프, 볶음요리, 제철 야채, 뽀자이밥, 중서양식 간단한 식사, 광식 구운 맛, 각종 항구식 탕분과 국수, 각종 음료, 디저트, 서양식 요리 등이 있다. 우리는 인간의 역할을 강조한다. 이것이 바로 인본관리다. 우리는 특히 중급 이상 지도 간부의 기관차 역할을 강조한다. 이런 분위기 속에서 우리 식당은 매우 강한 응집력을 형성하고, 게다가 우리는 각 제품의 질을 중시하고, 우리가 손님에게 제공하는 서비스를 중시하며, 손님들이 각종 통로에서 식사를 한 후의 느낌을 중시한다. 이를 바탕으로 우리의 사업은 계속 개선될 것입니다. 오랜 견지 끝에 우리 식당은 반드시 번창하는 국면을 형성하고 반드시 목적을 달성할 것이다. 우리의 기업 문화는 빠른 생산, 깨끗하고 밝은 요리, 적당히 쾌적한 맛, 주도면밀한 서비스-빠르고, 아름답고, 긍정적이고, 가늘다! ! ! 3. 청두시의 인구구조가 다양해짐에 따라 사람들의 수입이 갈수록 높아지면서 식생활과 식사 환경에 대한 요구도 그에 따라 새로운 요구를 해야 하는 것으로 조사됐다. 청두의 원래 음식 문화는 마라중유를 위주로 하지만 사회가 발전함에 따라 음식의 건강과 선택의 다양성에 더 많은 관심을 기울이고 있다. 우리는 이 돌파구를 찾고 있다. 베이징, 상하이, 홍콩 등 일부 대도시에서 성숙하고 유행하는 외식 패턴과 현지의 실제 수요를 결합해 우리 회사는 항구식 외식 위주의 패션 외식 모델을 내놓았다. ! ! 4. 우리 식당의 요리는 항식과 양식, 음료, 디저트 위주의 패션, 융합, 캐주얼한 식사 모드이기 때문에 큰 기름담배와 오염이 생기지 않는다. 안심하십시오. 우리의 모든 제품과 서비스는 우리 주변 주민과 인근 상가와 친구에게 악영향을 미치지 않을 것입니다. 우리의 인테리어 회사는 패션과 우아함을 보장하는 일을 담당하고 있으며, 우리의 모든 제품과 서비스 인원은 모두 전문가이다. 너희 회사의 부동산 관리에 폐를 끼치지 않을 것이다. 그들은 모두 좋은 직업의 자질을 가지고 있으며, 좋은 위생 지식과 소방 지식의 훈련을 받았으며, 이 방면에서 귀사에 어떠한 나쁜 영향도 끼치지 않을 것입니다! ! ! ! 요약하자면, 우리 회사는 매우 잠재력이 있는 기업으로, 음식 이념과 관리 모델이 참신하고, 입맛이 독특하며, 인재 팀 전공이며, 미래 음식 시장에 대한 자신감이 충만합니다. 첫째, 우리는 우리의 외식업체가 반드시 당신의 상업광장에 입주할 수 있을 것이며, 반드시 당신의 사업에 기여할 것이라고 믿습니다. ! !
! ! 물바: 투명 이중문 냉장고 2 대, 1 이중문 냉장고, 1 제빙기, 1 쇄빙기, 1 전자레인지! ! ! ! 웨스트 포인트: 이중문 이중층 오븐 1 개, 발효함/Kloc-0 개, 냉장고 4 개/Kloc-0 개, 두드리는 테이블/Kloc-0 개, 밀가루 믹서/Kloc ! ! ! 위의 설비는 내가 한 추정치이니, 아마도 부족할 것 같다. 각 부서 책임자에게 실제 필요에 따라 구매하도록 요청합니다!