루파 샤브샤브란 무엇입니까?

루파 샤브: 가뭄길에 캐러밴이 우물로 끓인 샤브샤브. 구사회에서 남산 황각고도는 상당히 바쁘다. 충칭에서 구이저우야랑을 경유하는 운남 차마고도와 연결되어 있어 상인들이 화물을 운송하는 데 꼭 필요한 길이다. 몇 년 전, 대상대는 유정 부근의 공터에 와서 휴식을 취했다. 가능한 한 빨리 추위를 몰아내기 위해 마각으로 우물물을 빨아들이고 냄비를 들고 요리를 시작했다. 냉탕을 끓일 때, 요리를 담당하는 아가씨가 실수로 각종 양념이 든 자루를 솥에 떨어뜨렸다. 수온이 너무 높아서, 그녀는 감히 손을 뻗어 건져내지 못하고, 아예 솥에서 삶게 했다. 얼마 지나지 않아 솥에 붉은 파도가 뒹굴어 향기가 넘쳐흐른다. 소녀는 무의식적으로' 돼지를 물에 넣는다',' 소를 물에 넣는다' 를 솥에 부었다. 이런 냄새는 다른 광대들을 끌어들여서, 지체 없이 음식을 먹고 싶어 한다. 마, 매워, 싱싱, 향이 모든 사람을 통쾌하고 편안하게 한다.

이후, 이런 추위제습, 피로 해소, 정신을 차리는 건강고추 후추 향신료, 배 채우기, 따뜻한 위용 말과 함께 휴대하는 냄비, 요리와 먹는 방식, 점차 마방과 남산 노공장에서 유행하면서 가장 대표적이고 독특한 남산루파 샤브샤브가 형성되었다.

루파 샤브샤브의 냄비 바닥은 남산의 감미로운 우물물로 끓여 만든 것으로, 이날 농장 소 도살장에서 가져온 신선한 소 잡동사니와 신선한 소 배를 이용해 데웠다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 하지만 더 중요한 것은 루파 샤브샤브는 노천 위주이다. 남산 나무와 화초의 자연환경을 통해 식객들은 매운 향의 샤브샤브를 맛보면서 충칭 야경을 내려다볼 수 있다. 이런 식법은 곧 대중에게 인정받았다.

산 위의 지파와 강 위의 수파는 모두 충칭 샤브샤브의 범주에 속한다. 루파 샤브샤브' 라는 개념은 외부인들에게는 중시되지 않지만 남안구 정부 관련 부처의 중시를 불러일으켰다. 남안구 정부는 각 길의 전문가 교수들이 단체로 계책을 내놓고 대량의 사료를 훑어보며 고증을 진행한 후, 당국은 마침내' 남산샤브 한 거리' 를' 루파 샤브 한 거리' 로 바꿨다. 이때부터' 사람들에게 샤브샤브를 대접하면 남산에 가서 루파 샤브샤브를 먹어라' 는 말이 나왔다.