사실' 침몰' 이라는 단어는 일찌감치 무대에 올랐지만, 이전의 침몰사유는 천둥소리가 큰 빗방울이었다. 앞서 업계에서는 침몰 시장이 고차원 저차원이라고 생각했지만, 실제로 이런 사유로 시장에 진출한 프로젝트는 기본적으로 증오로 끝났다. 많은 시간과 돈을 들인 후 브랜드는 일선 시장의 왕이라도 서너 선 도시로 직접 가라앉지 않을 수 있다는 것을 깨달았다.
도시마다 놀이가 다르고, 소비 수요가 다르고, 인프라가 다르고, 고객층이 다르고, 공급과 수요 문화가 다르다. 예를 들어, 일선 도시는 젊은이들의 비위를 맞추는 데 신경을 쓰지만, 이런 길은 침몰 시장에서는 통하지 않는다.
이런 발전 문제는 어떻게 생각해야 합니까? 젓가락 사고 (www.kwthink.cn) 는 과거에 보았던 존재의 고유 사고를 없애야 한다고 생각한다. 과거의 필연성은 현재의 필연성을 대표하지 않고 침몰은 영원히 빈말이 될 수 없기 때문이다. 근본 원인은 도시가 항상 발전하고 있고, 과거의 침몰시장 (사실일 수도 있음) 은 좋은 시장이 아니지만, 지금은 반드시 그런 것은 아니다.
그렇다면, 우리는 왜 침몰 시장에 진출할 시기가 이미 도래했다고 말합니까? 더욱이, 침몰 시장의 기반 시설이 올라와도 외식업체는 어떻게 침몰 시장에 진출해야 합니까? 과거의 연극은 지금까지 미룰 수 있습니까? 일선 드라마는 현재 서너 선까지 확장할 수 있습니까? 침몰 시장과 1 급 시장의 본질적 차이점은 무엇입니까? 이것이 바로 이 글에서 토론할 내용이다.
시장 침몰의 기회가 과거에 항상 존재하는 것은 아니지만, 최근에야 성장했다.
대부분 침몰시장의 장점은 집세, 인재 등' 입장권' 이 싸다는 데 있다. 하지만 그렇다면 과거 침몰 시장의 입장권이 더 싸다면, 왜 과거에는 대형 브랜드가 3 ~ 4 선 도시로 대규모로 진입하는 것을 보지 못했을까? (알버트 아인슈타인, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 스포츠명언) 침몰 시장의 카드가 이렇게 잘 맞았는데, 해저낚시, 켄터키, 맥도날드가 왜 침몰 시장에 가게를 열지 않는가?
실제로 20 19 부터 많은 유명 식음료 브랜드가 서너 선 도시 등 침몰 시장에 배치됐다. 질문은: 왜 최근 대형 브랜드가 3 ~ 4 선 침몰 시장에 대규모로 진입했는가? 우리는 시대의 매력을 본 것 같다.
시간이 되었다는 게 무슨 뜻이야? 우리는 시대의 배경으로 돌아가서 도시 발전부터 시작한다.
우리는 이전 문장 에서 도시가 생명이 있고 발전할 것이라고 지적했다. 새로운 일선 도시가 일선 도시의 행보를 바짝 따라가면서 북상광심이라는 4 대 도시는 사실상 국제 초일선 도시로 자리잡았고, 많은 2 선 도시들도 주먹을 휘두르며 새로운 일선 무대에 올랐다. (윌리엄 셰익스피어, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 스포츠명언) 발전의 관점에서 볼 때, 일선 도시에서 가장 먼 5 선 도시는 아직 경제가 발달하지 않은 단계에 있으며, 당연히 큰 경제적 가치가 없다. 그러면 이른바 침몰시장이라는 이름이 자연히 서너 선 도시로 떨어지게 된다.
서너 선 도시의 특징은 저발달에서 벗어나 경제가 천천히 위로 올라가는 것이다. 2 선 도시를 승진시키는 것은 단기적인 큰 목표 (또는 장기 목표) 이다. 도시 건설 발전의 관점에서 볼 때, 3 ~ 4 선 도시 등 침몰 시장은 경제 조깅을 동반하거나 추진할 수 있는 능력과 동력을 가지고 있다.
한편, 모바일 인터넷이 인프라로 부상하면서 4G 시대는 곧 전복될 예정인데, 서너 선과 같은 도시는 이미 일정한 인터넷 건설을 실현했을 뿐만 아니라, 일부 국제상업종합체와 대형 브랜드도 일찍이 대규모로 침몰 시장에 진입했다. (윌리엄 셰익스피어, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 성공명언) 인간의 관점에서 볼 때, 일찍이 내뱉은' 북탈남 탈출' 에서 전염병의 영향, 중산층과 젊은이들의 탄생으로 귀가하는 사상이 관철되어 소수의 사람과 인재가 일선 도시에서 서너 선 도시로 되돌아왔다.
구체적으로, 20 19 년 인구 유동 보고 수치로 볼 때, 최근 5 년 동안 주 단위의 3 ~ 4 선 도시 인구 증가는 65438 만+만 -20 만 상승곡선을 나타냈는데, 그 중 일부는 여전히 유출되고 있다. 일부 성 () 시가 관할 구역 확대로 인구 변동이 발생했다는 것을 배제하지는 않지만, 3, 4 선 도시의 인기 반등은 확실히 큰 사실이다.
그렇다면 침몰한 시장이 어느 정도의 시장 기회를 불러일으켰는가? 재미있는 헤드라인, 스펠링 등 자본권의 스타 기업들이 모두 서너 선 도시에서 뛰쳐나오는 것을 볼 수 있다. 얼마나 많은 사람들이 스펠링이 얼마나 낮든 간에, 스펠링이 이미 천억을 넘었다는 사실을 부인할 수 없다.
생각해 보세요. 불과 몇 년 만에 인터넷 생활 분야에서는 이미 두 개의 상장회사가 출현했고, 음식은 생활 분야의 필수품으로 인터넷 못지않게 수요가 많다 (수요도가 인터넷보다 높지만 Lenovo 빈도는 인터넷보다 낮을 수 있다. 둘 중 하나가 없어서는 안 된다). 이것은 시장을 침몰시킬 기회가 왔다는 것을 의미합니까?
2020 년 8 월 7 일, 켄터키는 하남 신향봉구 (사선도시) 에 새 가게를 열었다. 이 브랜드는 하반기에 하남에 28 개 매장을 새로 열 것으로 예상된다고 밝혔다.
이미 올해 6 월, 미설빙성의 문점 수가 이미 1 만가를 돌파했다. 이 브랜드의 발전 역사를 돌이켜 보면, 그 근거지는 허난, 하북성, 산둥, 섬서성과 같은 서사선 침몰 시장이다. 오늘까지 가라앉은 시장에서 뛰쳐나온 이 가게는 밀크티 업계 1 급 브랜드로 조용히 자리잡았다. 정신계행, 유명 사현 간식, 란저우 라면 등' 대형 브랜드' 를 포함해 서너 선 도시에서도' 보이지 않는 왕' 이다.
전반적으로, 일찍이 많은 대형 브랜드들이 확실히 울퉁불퉁한 침몰의 길을 겪었지만, 지금부터는 서너 선의 침몰 시장도 새로운 시장 진입의 선택이라고 할 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 브랜드명언) (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 브랜드명언) 정확히 말하자면, 이런 새로운 선택은 과거에는 항상 존재하는 것이 아니라, 가까운 장래에 비로소 성장하기 시작했다.
도시 발전과 음식 분위기의 현실에서 볼 때 침몰 시장에 진입하는 것은 바로 그때다.
침몰 시장이 진입할 수 있는지를 평가하는 기준은 분명하다. 세 가지가 있다.
첫째, 인터넷 인프라와 소비에 대한 사람들의 생활습관은 대부분의 서너 선 도시에서 이미 발전해 왔으며, 철자가 많고 재미있는 헤드라인 등 기업의 빠른 발흥이 명증이다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 소비명언)
둘째, 3 ~ 4 선 도시의 경제는 상행할 의도가 있다. 대부분의 서너 선 도시는 최근 몇 년 동안 상업종합체에 대한 기반시설 완성도가 매우 높다. 타임라인에서 볼 수 있듯이 20 13 년 동안 중국은 3 ~ 4 선 도시에서 종합체를 개발할 것을 제안했다. 20 17 은 머리 부동산 업체와 지방정부가 공동으로 상업 종합체를 개발하는 사례가 많다.
이춘과 같은 4 선 도시를 예로 들어 보겠습니다. 이춘 최초의 25 만 평방미터의 상업종합체로 2065,438+2008 년 9 월 문을 열어 당일 인원수가 58 만 명에 달했다. 20 17-20 18 3 4 선 도시 상업 인프라 및 상업 지원이 시작되었습니다. 2020 년까지, 삼사선 도시의 대부분 배합도 이미 운영에 들어갔다.
또한, 이전 3 ~ 4 선 도시의 경영 상황은 너무 거칠었지만 최근 몇 년 동안 브랜드화된 발전 의향과 실력이 있었다. 켄터키의 진입과 꿀설빙성의 퇴출은 에피타이져일 뿐이다.
소비능력으로 볼 때, 산 터우, 잔장, 호주와 같은 일부 지역에서는 현지에서 비교적 인기 있는 고급 식당 (1 인당 500 ~ 2000 원의 구간) 이 많다. 상업복합체가 건설됨에 따라 석회음식, 정교한 양식/프랑스 요리, 스타급 식당 등 일부 식당도 서너 선 도시에서 흔히 볼 수 있다.
전반적으로, 삼사선 도시의 소비능력과 수요가 확실히 증가했다. 대부분의 창업자들에게는 이때 침몰 시장에 진출하는 것으로 충분하다.
젓가락 사고에서 침몰 시장의 경제적 가치는 가까운 시일 내에 무대에 오를 수 있고, 또 한 가지 중대한 관련 요소는 소비사고에서 일선이 점점 더 중요하지 않거나 일선과 서너 선의 거리감이 사라지고 있다는 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 젓가락, 젓가락, 젓가락, 젓가락, 젓가락, 젓가락, 젓가락, 젓가락)
인터넷을 예로 들어 보겠습니다. 샤오미 휴대전화가 오프라인 가게가 없을 때 광둥 사용자와 헤이룽장 사용자는 사실 별 차이가 없었다. 어차피 모두 같은 돈을 준다. 굳이 차이를 말해야 한다면, 그것은 물류와 배송의 차이일 뿐이다. 물론 물류의 단가는 이미 매우 싸기 때문에 물류의 차액은 고려할 필요가 없다. (특히 고수익 분야에서는 대부분의 고퀄리티 제품이 고품질의 택배로 제공된다.)
실체식업계를 다시 보면, 과거에 고급 식당을 열었거나 미슐랭 식당의 기준에 따라 시장에 진출했을 때, 이들 베테랑 게이머들은 일찌감치 일선 도시로 눈을 돌렸지만, 최근 몇 년 동안 많은 고급 음식점들이 서너 선 도시로 가라앉았다. 첫째, 3 ~ 4 선 도시의 소비 능력과 소비 시야가 상승했다. 둘째, 상업용 부동산 인프라가 점차 개선되고 시장 공급과 수요의 양끝에 인터넷 마케팅이 성숙해지고 있다.
게다가, 일선 도시의 집세가 더 비싸고 경쟁 환경이 더욱 치열하다는 점도 간과할 수 없다. 외식업계의 경쟁은 다른 업종보다 더 직관적이다. 가게 사이의 게임은 피비린내 나는 혼전일 뿐만 아니라 무혈 마케팅전이다.
일선 2 선 도시에서는 작은 브랜드의 생명력이 더 약하다. 치열한 경쟁 속에서 옆집에서 줄을 서서 N 시간, 자기 집 입구가 썰렁한 등 다양한 상황이 발생했다. 대부분의 똑똑한 사람들은 강한 경쟁에 대처하는 가장 좋은 방법은 경쟁을 피하는 것이라고 생각한다.
또 해저낚시는 2020 년 상반기 적자가 6543.8+0 억원에 육박하는 정보를 공개했다. 해저건영수익 둔화는 개점 속도/현실과 관련이 있다는 지적이 나왔다. 일선 도시로 볼 때, 해저에서 건져낸 동성문점 사이에는 여전히 분할이 있다. (가게가 너무 밀집되면 브랜드와의 내부 경쟁이 일어날 수 있다.) (알버트 아인슈타인, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 예술명언) 장기적으로 발전하는 대형 브랜드의 경우, 1, 2 선 도시도 그렇게 많은데, 확장은 결국 끝날 것이다. 20 19 로 볼 때, 해저건도 서너 선 도시 배치에 있다.
다른 외식병들에게 해저낚시, 맥도날드, 켄터키 등 거물들이 시장을 개척하는 것이 좋은 일인가, 나쁜 일인가?
하나 또는 두 개의 라인은 두 개의 다른 분야이며, 어떻게 침몰 시장을 잘 할 것인가가 관건이다.
많은 창업가들은 시장이 가라앉은 소도시에 가게를 여는 것에 대해 이야기할 때, 기본적으로' 차원 낮추기' 와 같은 말을 사용한다. 마치 자신이 못된 왕인 것처럼 작은 곳에 가면 마음대로 돈을 뺏을 수 있다. 하지만 사실, 이런 발언을 한 사람이 시장에 진출하면, 차원을 떨어뜨리는 타격은 다른 사람이 아니라 자신이라는 것을 알게 된다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 자기관리명언)
침몰 시장에서 가게를 연 대부분의 사람들은 이런 경험을 가지고 있는데, 일선 도시에서 잘 쓰이는 일선 도시에서는 서너 선 도시에서는 효력을 잃게 될 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언)
1) 3 ~ 4 선 도시의 침몰 시장과 1 ~ 2 선 도시의 침몰 시장은 문화적 차이가 크다.
일선 도시의 주체는 젊은이이며, 삼사선 도시는 반드시 그런 것은 아니다. 주요 고객층의 차이는 필연적으로 시장 외관의 차이로 이어질 수밖에 없다. 이는 우리가 서너 선 도시의 매장을 보는 매우 전통적인 현실의 한 원인이다.
마케팅 방식에서는 3, 4 선 도시와 1, 2 선 도시도 크게 다르다. 일선 도시의 젊은이들이 위챗 모멘트 수컵을 보내게 하면, 그들은 물컵을 받고 바로 정보를 지우거나 직접 거절하거나 가게가 너무 낮다고 생각한다. 3 ~ 4 선 도시의 사람들에게 물컵을 보내기만 하면, 위챗 모멘트 발급은 말할 것도 없다. 그들은 그들의 모든 친구들을 전달하는 것은 문제없다고 생각한다.
이것은 물컵이 얼마인지의 문제가 아니다. 한두 줄의 젊은이들은 대부분 다른 사람이 이 동작을 어떻게 생각하는지 평가해야 하는 반면, 서너 줄의 사람들은 "이것이 정말 좋은 소식이라면 더 많은 사람들이 알아야 한다" 고 생각한다.
또한, 1, 2 선 도시의 사람들은 자신의 선택을 위해 N 시간을 기다릴 의향이 있고, 3, 4 선 도시의 사람들은 10 여 분 동안 인내심을 잃는다. 이것은 매우 흥미로운 대조입니다. 일선 2 선 도시의 사람들은 시간이 더 소중하지만 (더 긴박하다), 자신이 좋아하는 식당에 시간을 투입할 의향이 있다. 3 ~ 4 선 도시에서는 사람들의 시간이 더 여유로워 보인다. 996, 007 은 없지만, 그들의 소비관념은 곳곳에 먹을 것이 있다고 생각한다.
소비 태도에서도 일선 도시와 삼사선 도시의 사고 차이를 볼 수 있다. 예를 들어, 1, 2 선 도시의 음식은 맛이 없고, 맛은 보통이지만 환경이 좋더라도 카드를 찍어서 들어갈 가치가 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 1, 2 선 도시의 젊은이들은 적당한 외식 소비라고 생각하는데, 역시 자신의 취향과 소비 이념을 보여줘야 한다.
반면 서너 줄의 젊은이는 멋진 사진을 찍어 위챗 모멘트 () 로 보냈다. 그의 친구는 이렇게 말할 것입니다. "시치미 떼지 마세요. 우리는 당신이 어떻게 생겼는지 알고 있습니다. 당신보다 더 맛이 있습니다." 서너 줄의 사람들은 음식에 대해 직관적인 태도를 가지고 있다. 맛있거나 맛없고, 비싸거나, 정교하지 않고, 어느 친구가 가본 적이 있는가.
우리는 3 ~ 4 선 도시가 지인과 가족 친척의 집단이라는 것을 알 수 있다. 1, 2 선 도시는 낯선 사교권이기 때문에 위챗 속에는 한 번만 만나거나 만난 적이 없는 수백 명의 친구들이 있으며, 1, 2 선 도시의 사교권에만 세워질 수 있다.
그렇다면 침몰 시장은 매우 낮은 시장이 아니라 특수한 구조의 새로운 거래 시장이라는 뜻이다.
2) 침몰 시장에는 소위 "낮음" 이 없습니다.
침몰 시세에 대해 말하자면, 낮다고 말하는 것은 적절하지 않다.
한 사장이 일선 2 선 도시에서 인기 있는 단색 문화 셔츠를 들고 소도시에 노점을 펼쳤다. 그래서 그들은 팔 수 없습니다. 실패의 원인에 대해 말하자면, 그는 삼사선 도시의 사람들이 너무 저급해서 고상한 것을 감상할 수 없다고 생각한다. 하지만 사실 분위기의 차이일 뿐이다. 서너 줄 사람들은 문화셔츠가 너무 밋밋하고 활력이 없다고 생각한다.
4 선 도시에서 한 사장이 식당에서 문을 열 때 황소 한 무리를 불러 줄을 서게 했다. 결국 황소가 생겼을 때, 실제 고객은 돈을 쓰고 싶지 않았지만, 황소는 사라지고 또 고객이 들어왔다. 침몰 시장을 해본 사람들은 기본적으로 서너 선 도시에서 개업하면 한 무리의 사람들이 징과 북을 치는 것이 미친 발권보다 더 효과적이라는 것을 알고 있다.
그럼 꽹과리를 치고 북을 치는 게 도대체 낮을까 낮을까? 자세히 연구하면 서너 선 도시에서 꽹과리를 치고 북을 치고 일을 알리는 것이 약속된 문화라는 것을 알 수 있다. 문화는 수용 수준만 있고 낮거나 낮은 것은 없다. 예를 들어, 미국인들은 햄버거를 즐겨 먹습니다. 우리는 햄버거를 받아들이거나 받아들이지 않는다고 말하지만, "미국인들이 햄버거를 먹어요, low." 라고 말하는 사람은 거의 없습니다. "
서너 선 도시에서 가게를 열면 실용성이 우아함보다 더 중요하다는 것을 알 수 있다. 일선 도시 사람들은 위챗 모멘트 카드를 보내는 것을 좋아한다. 서너 선 도시의 젊은이들에게 "이것은 너무 낮다" 고 생각한다. 그렇습니다. 위챗 모멘트 카드를 보내는 것은 정말 낮을 수 있지만, 위챗 모멘트 카드를 보내는 이런 낮은 방법은 1, 2 선 도시의 마케팅 수단에 매우 실용적입니다.
이로부터 1, 2 선 도시에는 이런 밑바닥 논리가 존재한다. 낮지 않고 실용은 우아함보다 더 중요하다.
음식점이 서너 선 도시에 가게를 열 때 어떤 우아한 놀이로 침몰한 시장을 교육하고, 어떤 동작이 낮거나 낮지 않은지 생각하지 마라. 현지인들이 무엇을 좋아하는지, 어떤 행동이 현지에서 더 현실적인지에 따라 달라진다. 이렇게 나온 계획은 정말 좋은 계획이다.
3) 로컬라이제이션은 차원 감소보다 더 중요합니다.
한 가게가 우리에게 재미있는 사례를 공유했다. 한 사장이 산둥 일조에 새 가게 두 곳을 열었다. 그는 매우 이상한 사실을 발견했다. A 점의 재구매율은 항상 B 점보다 높았고, 처음에는 사장이 제품이나 관리 문제라고 생각했지만, 가게 안으로 들어가보니 B 점 종업원 3 명 중 2 명은 현지 방언을 할 줄 알았고, A 점 직원들은 모두 외국인이었다. 그들은 표준어로 고객과 교류했다. 이렇게 되면 사투리를 할 줄 아는 점포 환매는 항상 비교적 높다.
사장은 갑자기 현지화가 차원을 낮추는 것보다 더 유용하다는 것을 깨달았다.
침몰 시장에서 바비큐 가게를 운영하는 한 사장도 "서너 줄 사람이 착실하다" 고 말했다. 자신을 사장으로 여기지 마라. 너무 득의양양하게 체면을 잃지 마라. " 일선 도시의 사장은 가게에서 반년 동안 머무를 수도 있고, 도착하면 차가운 척하기를 좋아하지만, 가라앉고 있는 이 시장은 놀 수 없다. 바비큐 사장은 "사장은 직원들과 함께 밥을 먹고, 같은 음식을 먹고, 함께 술을 마시고, 특수화를 하지 말아야 한다" 고 지적했다. 고객이 왔다. 사장이 직접 담배를 피워야 하고, 술을 마시는 고객은 함께 술을 마셔야 한다. 이것은 소도시의 보편적인 법칙이다. "
PS: 서너 선 도시에 도착하면 반찬할 때 대부분 미소, 흡연, 술을 동반하는 사장이고, 대부분 무표정한 직원들이라는 것을 알 수 있습니다. 하나 또는 두 번째 라인 도시에서는 반대입니다. 직원들은 미소를 짓고 있을지 모르지만, 매니저와 사장은 음식을 내올 때 기본적으로 차갑다. 일선 사장이 반드시 시작하기를 원하지 않는 것은 아니며, 대부분 손을 흔들면 아래 사람에게 일을 맡긴다. 그래서 초기 방울방울과 으어러머) 창시자들이 직접 전단지를 보냈는데, 일선 도시의 사람들만이 감탄을 자아냈다.
4) 맛있는 것을 만들 수 없으면 아무것도 없다.
1, 2 선 도시에서 요리를 하면 맛있다고 말할 수 있지만, 3, 4 선 도시의 사람들에게는 그들이 원하는 것이 간단하다. 바로 그들이 원하는 것이다. (존 F. 케네디, 음식명언) 만두를 살 때는 꼭 만두 맛이 있어야 하고, 만두를 살 때는 꼭 만두 맛이 있어야 한다. 맛이 좋지 않으면 아무리 놀아도 환경이 아무리 좋아도 마음이 아무리 맞아도 구할 수 없다.
1, 2 선 도시가 맛있어도 상관없어요. 유량이 있어서 고객이 제품 맛만 쳐다보는 게 아니거든요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 제품이 맛이 없다면, 추가하지 않아도 건강할 수 있다. 예를 들면 샐러드와 같다. 맛이 나쁘고 비싸지만 사장이 "고마워, 우리 맛없어" 라고 하면 고객은 사장이 재미있고 솔직하다고 느낄 것이다. 일선 2 선 도시의 장점은 유량에 있다. 동쪽에서 서쪽으로 지하철이나 자동차를 타고 여행하는 것이 매우 편리하다. 이 고객이 오지 않으면 항상 다른 고객이 오기 때문에 단기간에 1, 2 선 도시에 맛있는지는 중요하지 않다.
PS: 사람들은 항상 단기적인 중요하지 않은 것을 장기적으로는 중요하지 않지만 장기적으로는 중요한 것으로 여기고 있습니다. 1, 2 선 도시의 사람들은 근시안이 더 쉽다. 이는 유량과 데이터를 해석할 수 없는 것이지만, 바로 유량과 데이터가 근시안적이고 이성적인 사고를 초래한 것이다.
삼사선 도시의 교통수단은 전동차와 버스이다. 그들은 1, 2 선 도시 사람들보다 여가 시간이 더 많지만, 대다수의 사람들은 식사에 대한 인내심이 낮다. 그들은 긴 줄을 서기를 원하지 않고 혼자 동쪽에서 서쪽으로 탄다. 따라서 유량은 3 ~ 4 선 도시의 점포에는 중요하지 않습니다 (유량도 없음). 장소가 도심에 있지 않으면 사장은 기본적으로 매일 0 ~ 2km 정도 사람을 만난다.
감동적인 교통도 없고, 환경 등 이런' 가상' 물건도 신경 쓰지 않는 것도 소도시의 음식이 항상 저급해 보이는 이유다.
이것은 완전히 다른 두 가지 사고이다. 일선 2 선 도시의 사유는 "나 (아마) 가 잘생겼는지 잘생겼는지 신경쓰지 않지만, 나도 잘 꾸미고 싶다. 남들이 이것에 신경을 쓸 수 있기 때문이다" 는 것이다. 서너 선 도시의 사유는 "남들은 내가 잘생겼는지 잘생겼는지 신경쓰지 않는다. 나는 잘 치장할 필요가 없다" 는 것이다. 논리는 사람들이 내가 잘생겼는지 잘생겼는지 신경쓰지 않는다는 것이다. 그래서 나도 나를 신경쓰지 않는다. 이것이 바로 가치망이 형성한 사유막이다.
삼사선 도시의 생각은 간단하다. 특정 제품이 어떻게 나타나는지 보는 것이다. 예를 들면 맛있지 않고, 가격이 두껍지 않고, 사장의 친화력이 높지 않다.
물론 3 ~ 4 선 도시 음식의 정교함은 맛뿐만 아니라 독특하고 다양하다. 그들은 집에서 먹을 수 없는 것을 먹고, 잘하지 못하고, 맛없는 것을 먹고 싶어한다.
왜 삼사선 도시의 음식이 이렇게 어려운가요? 왜 3 ~ 4 선 도시는 1 ~ 2 선 도시보다 음식에 더 신경을 쓰나요? 젓가락 사고에서 답은 분명합니다. 삼사선 도시에는 거의 집집마다 큰 주방이 있고, 집집마다 요리를 할 줄 아는 가족이 한두 명씩 있다는 것입니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 젓가락명언)
일선 도시의 젊은이들은 대부분 집을 빌려 살고, 돌보는 가정이 많지 않고, 주방이 있는 집도 싸지 않아 식당이 좋은지 아닌지 신경쓰지 않는다.
1, 2 선 도시식당의 경쟁자는 또 다른 가게인 것이 분명하다. 3, 4 선 도시식당의 경쟁자는 모두의 집 주방을 가리키며 집에서 요리를 할 줄 아는 사람이다.
삼사선 도시의 음식에는 두 가지 어려움이 있다. 하나는 사람을 오게 하기 어렵고, 다른 하나는 사람을 오게 하기 어렵다는 것이다. 활발한 유량이 없는 지역에서는 환매가 특히 중요하다.
5) 아무리 사도 그렇게 어렵지 않아요. 관건은 어떻게 하는 거예요.
일선 도시는 유량과 거래액을 위주로 한다. 유량만 있으면 재구매가 있든 없든 상관없다. (유량이 충분하면 대량 재구매가 있어도 식당은 접대할 수 없다.) 그러나 이런 타법은 서너 선 도시에는 적용되지 않는다.
침몰시장과 같은 작은 분야는 기본적으로 지인의 사업이다. 우리는 침몰 시장을 일선 도시의 지역사회 음식으로 이해할 수 있다. 지역사회 식사와 침몰 시장 음식을 운영하는 사람들은 제품이 잘 되고 체험이 좋다면 대담하게 고객을 많이 초대할 수 있다고 말했다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) (윌리엄 셰익스피어, 템플릿, 음식명언)
한 고객은 "아래층 이 팬케이크 가게 주인이 나를 잘 알고 있다" 고 평가했다. 매번 다른 아침을 먹으러 갈 때마다 나는 팬케이크 주인이 볼 수 없도록 조용히 해야 한다. 내가 다른 가게에서 밥을 먹을 때, 내가 팬케이크 가게 주인을 속였다고 느꼈다. "
한 부부가 말했다. "오, 네가 먼저 맛있게 만든 후에 고객에게' 맛있으면 내 가족과 친구들을 데리고 갈 수 있어' 라고 말해라. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 가족명언) 고객이 나에게 사람을 데려오라고 하면, 나는 술 몇 병을 선물하거나 과거에 그들과 함께 술을 한 잔 마시게 되면, 단골손님들은 특히 자랑스러울 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 자신감명언) 물론입니다. 결제할 때 몇 위안을 닦아야 합니다. "
호남의 한 3 선 도시에서 바비큐 가게를 운영하는 한 사장은 "장사란 단골 고객이 신규 고객을 데려오고, 사장과 신규 고객이 친숙해지며, 신규 고객이 계속 사람을 데리고 와서 서비스하는 것" 이라고 말했다. 이것은 쿠폰을 보내는 것보다 더 실용적이다. " 사장은 가장 실제적인 말을 덧붙였다. "요컨대, 일선 도시의 교만을 띠지 않는 한, 서너 선 도시에 가게를 여는 것은 어렵지 않다."
라벨
1, 2 선 도시에서 장사를 하는 것이 너무 자랑스럽다. 항상 경쟁자와 고객에게' 한 사람' 으로 가르쳐지고, 서너 선 도시에서 장사를 하는 것이 너무 자랑스럽다. 침몰은 타격 차원이라고 생각한다. 만약 네가 이런 생각을 가지고 있다면, 너는 분명히 작은 가게를 열 수 없을 것이다.
어느 도시에서든 올바른 마인드를 유지하고 고객에게 들어가는 것이 가장 기본이다. 3 ~ 4 선 도시에서 장사를 하는 어려움은 교통량이 낮은 문제뿐만 아니라 환매가 필요하다. 상대적으로 유량이 약한 도시에서는 제품의 다양화에 더 많은 관심을 기울이고, 아이템점은 소도시에서 놀 수 없다. 한편, 3, 4 선 도시의 인간관계도 복잡하며, 약간의' 깡패' 를 포함해 트집을 잡는 것도 정상이라고 사장이 말했다.
어떤 도시, 특히 소도시에서 좋은 가게를 열고, 이 도시의 문화를 느끼고, 사람들의 취향을 진지하게 받아들이고, 진심으로 고객의 요구를 해결하고, 매장으로 옮겨야 한다. 이것은 가장 기본적인 상업 침몰 방식이다.
마지막으로, 이 문장 핵심은 침몰한 시장에서 가게를 어떻게 운영하느냐가 아니라 시장을 침몰시킬 시기가 왔다는 점이다.
시간은 날씨를 포함한다. 몇 년 전부터 전염병의 영향으로 일부 사람들은 서너 선 도시로 도피했다. 한편 부동산권 20 13 은 3 ~ 4 선 도시 종합체 발전 목소리를 제시했다. 지리적 위치는 모바일 인터넷, 정밀 마케팅, 복잡성과 같은 인프라의 완전성을 말합니다. 사람들은 시장 구매력과 수요의 하락, 그리고 주문 증가에 대해 점점 더 많이 이야기하고 있다. 또 3, 4 선 도시도 고품질의 식소비가 필요하다. 유명 식음료 업체들도 가라앉고 있기 때문에 지금이 식업계가 가라앉을 때라고 생각한다.
물론 침몰 시장에서 잘 이야기하는 것은 비현실적이다. 1, 2 선 도시에서 전략과 IQ 에 더 신경을 쓴다면, 3, 4 선 도시에서는 마음과 성의에 더 많은 관심을 기울일 것이다. (존 F. 케네디, 노력명언) 관건은 이미 분명히 말했다. 교만하지도 조급하지도 않고, 꾸준하게 싸우는 것이 침몰 시장을 관리하는 방법이다.